Ці ведаеце вы, што незалежна ад месца прызначэння вы можаце паступіць у адну з лепшых кандытарскіх школ у свеце, калі хочаце ўдасканаліць свае навыкі выпечкі і кандытарскіх вырабаў? Прачытайце гэты артыкул, каб даведацца больш!
Прафесія шэф-кандытара або кандытара азначае, што вы ўмееце рыхтаваць выпечку, дэсерты, хлеб і іншую выпечку. У асноўным яны працуюць у буйных гасцініцах, бістро, рэстаранах, пякарнях і некаторых кафэ.
Выпечка - гэта сумесь мукі, тлушчу і вады, якая выкарыстоўваецца ў якасці асновы або пакрыцця для іншых прадуктаў і выпякаецца. Некаторыя распаўсюджаныя прыклады ўключаюць пірагі, тарты, пончыкі, круасаны, дацкія цукеркі і булачкі. Іншыя - булачкі з карыцай, тварожнік, маркоўны пірог, яблычны пірог, эклер, пластовае цеста і многае іншае.
Нягледзячы на тое, што многія мужчыны і жанчыны, якія рыхтуюць і прадаюць выпечку ў сваіх кандытарскіх, з'яўляюцца аматарамі, некаторыя людзі могуць навучыцца гэтаму кулінарнаму майстэрству ў кандытарскай школе. Яны атрымаюць атэстацыю, атрымаюць магчымасць уладкавацца на высокааплатную працу, якасна рыхтаваць кандытарскія і кандытарскія вырабы.
Кухары-кандытары, якія наведваюць кандытарскую школу, зарабляюць вышэй, чым тыя, хто не наведвае. І паводле зарплата.com, заробак дыпламаванага шэф-кандытара складае ад 55,579 73,496 да XNUMX XNUMX долараў у год.
Засталося адказаць на пытанне; што такое кандытарскія школы і ў чым розніца паміж кандытарскімі і кулінарнымі школамі? Цяпер школа кухараў-кандытараў - гэта кулінарная школа, якая вучыць шэф-кухараў як базавым, так і перадавым метадам выпечкі і вырабу кандытарскіх вырабаў у адпаведнасці з міжнароднымі стандартамі. Вас могуць навучыць інвентарызацыі ежы, кіраванню кухняй, міжнародным стылям прыгатавання ежы і іншым каштоўным урокам.
Навучанне вар'іруецца ад правільнага змешвання мукі да фармавання да розных тэхнік выпякання, уключаючы іншыя кухонныя навыкі і санітарныя меры харчовых прадуктаў. Школы кухараў-кандытараў, якія таксама называюць школамі кандытарскага мастацтва, - гэта месцы, дзе дазволена праяўленне творчасці, у адрозненне ад звычайнай школы. Вы будзеце адточваць свае навыкі прыгатавання ежы і выпечкі на сучаснай кухні, дзе вашы настаўнікі будуць настаўляць вас сам-насам.
Акрамя кандытарскіх школ, ёсць лепшыя ветэрынарныя школы ў свеце для аматараў хатніх жывёл, а таксама лепшыя музычныя школы ў свеце для аматараў музыкі. Такім чынам, калі вы трапляеце ў любую з гэтых катэгорый, вы можаце запісацца ў любую з іх і атрымаць лепшае з абранай школы.
Акрамя таго, калі вы хочаце стаць вядомым шэф-поварам і мець свой рэстаран, вы можаце зарэгістравацца ў адным з кулінарныя школы ў штаце Юта, і дасягнуць кар'еры сваёй мары.
Без лішніх слоў, давайце пагаворым аб лепшых кандытарскіх школах свету.
Лепшыя кандытарскія школы ў свеце
Па ўсім свеце ёсць мноства кандытарскіх школ. Але ў гэтым раздзеле я буду абмяркоўваць лепшыя кандытарскія школы. Перш чым казаць пра лепшыя кандытарскія школы ў свеце, я пачну з іх спісу адзін за адным для правільнага тлумачэння. Яны заключаюцца ў наступным;
- Кулінарны інстытут Амерыкі
- Le Cordon Bleu, Парыж, Францыя
- Акадэмія кулінарнага мастацтва, Швейцарыя
- Інстытут кулінарнай адукацыі, Нью-Ёрк, ЗША
- Школа бізнесу і гасцінічнага менеджменту, Люцэрн, Швейцарыя
- Міжнародная кулінарная акадэмія Gastronomicom, Францыя
- Кулінарны інстытут Барселоны, Іспанія
- Каледж харчавання Хаторы, Японія
- Школа кулінарнага мастацтва Агюста Эскаф'е
1. Кулінарны інстытут Амерыкі
Кулінарны інстытут Амерыкі ўсталёўвае стандарт дасканаласці прафесійнай кулінарнай адукацыі з моманту свайго заснавання ў 1946 г. Кампусы ў Нью-Ёрку, Каліфорніі і Тэхасе, а таксама дадатковае месца ў Сінгапуры, прапануюць ступень магістра, бакалаўра і дацэнта; сертыфікатныя праграмы; і курсы для прафесіяналаў і энтузіястаў. Акрамя таго, іх канферэнцыі і кансультацыйныя паслугі зрабілі іх аналітычным цэнтрам харчовай прамысловасці.
Інстытут кулінарыі Амерыкі імкнецца палепшыць нацыю і свет, выкарыстоўваючы выдатную адукацыю, практыку і вучонасць па ўсіх аспектах ежы і звязаных з ёй прадпрыемстваў. Праз пераўтваральны вопыт навучання ЦРУ рыхтуе будучых харчовых лідэраў, наватараў і экспертаў да асабістага і прафесійнага поспеху.
2. Le Cordon Bleu, Парыж, Францыя
Le Cordon Bleu Paris прапануе поўныя прафесійныя кандытарскія праграмы і курсы. Прызначаныя як для энтузіястаў, так і для прафесіяналаў і нават для прадпрымальнікаў, кандытарскія праграмы Le Cordon Bleu даюць студэнтам усе навыкі і вопыт для рэалізацыі сваіх кулінарных праектаў і ажыццяўлення сваёй мары стаць кухарамі-кандытарамі.
Сярод кандытарскіх школ у Францыі і ва ўсім свеце, Le Cordon Bleu Paris - гэта інстытут, які прызнаны сваёй кулінарнай дасканаласцю, а таксама інавацыямі і ноу-хау сваіх кухараў. З выключнымі выгодамі, унікальным геаграфічным размяшчэннем і глабальнай сеткай гэта месца адрозніваецца ад традыцыйных кулінарных школ і прапануе спрыяльныя ўмовы для вывучэння кулінарнага мастацтва дзень за днём.
Шэф-кухары Le Cordon Bleu працавалі ў некаторых з самых прэстыжных рэстаранаў свету; многія з іх адзначаны зоркамі Мішлен і з'яўляюцца аднымі з лепшых майстроў Францыі (Un des Meilleurs Ouvriers de France - MOF). Кожны дзень яны дзеляцца сваімі ведамі і вопытам з нашымі студэнтамі, якія даведаюцца, што дасягненне дасканаласці ідзе рука аб руку з працавітасцю, дынамізмам і настойлівасцю
Яны выдатна выкладаюць кулінарнае мастацтва і гасцінічны менеджмент з 1895 года.
3. Акадэмія кулінарнага мастацтва, Швейцарыя
У Акадэміі Кулінарнага Мастацтва Швейцарыі вы не проста атрымліваеце адукацыю сусветнага класа, але і кваліфікацыю, каб яе пацвердзіць. Іх курсы праводзяцца ў партнёрстве з акадэмічнымі і прамысловымі партнёрамі, што азначае, што вы скончыце сваю адукацыю з дыпломамі, якія высока цэняцца і прафесійна прызнаюцца на любой кухні па ўсім свеце.
Іх інструктары сусветнага класа працавалі ў рэстаранах, адзначаных зоркамі Мішлен, і нават гатавалі для каралеўскіх асоб. Іх вучэбная праграма складаецца пад уплывам і выконваецца лепшымі, каб забяспечыць вопыт, натхненне і падтрымку на працягу ўсяго вашага кулінарнага падарожжа. Практычныя майстар-класы са знакамі індустрыі дазволяць вам папрацаваць бок аб бок з легендамі кулінарнага свету, атрымліваючы ў працэсе каштоўныя інсайдэрскія веды.
4. Інстытут кулінарнай адукацыі, Нью-Ёрк, ЗША
Інстытут кулінарнай адукацыі, заснаваны ў 1975 году Пітэрам Кумпам, прапануе высока ацэненыя 13-XNUMX-месячныя праграмы кар'ернага навучання ў кулінарным мастацтве, кандытарскім мастацтве і выпечцы, кулінарным мастацтве на расліннай аснове (раней вядомае як кулінарнае мастацтва, якое падтрымлівае здароўе), рэстаранах і Кулінарны менеджмент і гасцінічны бізнес і гасцінічны менеджмент, праграмы прафесійнага сертыфіката ў галіне мастацтва ўпрыгожвання тортаў і выпечкі хлеба, а таксама іншыя праграмы дадатковай адукацыі для кулінараў.
Іх кампусы ў Нью-Ёрку і Лос-Анджэлесе прапануюць студэнтам ICE магчымасць развіваць сваю кар'еру ў двух з самых захапляльных нацыянальных гарадоў харчавання. З глабальнай вучэбнай праграмай, адданымі інструктарамі, вялікімі рэкордамі ў працаўладкаванні і выразнай прадпрымальніцкай накіраванасцю, ICE прызнаны вядучымі кухарамі і прафесіяналамі гасціннасці як вядучы шлях для пачатку або працягу шырокага спектру кар'ер.
5. Школа бізнесу і гасцінічнага менеджменту, Люцэрн, Швейцарыя
Гэтая школа з'яўляецца адной з вядучых у свеце школ гасціннасці, размешчаная ў самым цэнтры Люцэрна, ажыўленага і прыгожага горада Швейцарыі. BHMS (разам з Універсітэтам Роберта Гордана) распрацавала адну з самых хуткіх ступеняў бакалаўра ў Швейцарыі без шкоды для якасці адукацыі. У BHMS студэнты могуць атрымаць ступень бакалаўра мастацтваў у галіне гасцінічнага і гасцінічнага менеджменту за 18 месяцаў навучання плюс 18-месячную аплачваную стажыроўку. Аналагічная адукацыя ў іншай швейцарскай школе гасцінічнага менеджменту запатрабуе 24 месяцаў навучання плюс 12 месяцаў стажыроўкі. Гэта дае выпускнікам BHMS перавагу вучыцца на 6 месяцаў менш, адначасова набываючы 6 дадатковых месяцаў аплачванага вопыту работы ў Швейцарыі.
Прамысловае навучанне з'яўляецца неад'емнай часткай любой навучальнай праграмы, якую прапануе BHMS. На працягу кожнага навучальнага года студэнты павінны праходзіць 4-6 месяцаў прафесійнага навучання ў гасцініцы або рэстаране, зацверджаных школай. Акрамя таго, BHMS працуе са шматлікімі міжнароднымі агенцтвамі па працаўладкаванні, якія спецыялізуюцца на размяшчэнні аспірантаў у Еўропе, Азіі і Паўночнай Амерыцы. Кансультант па кар'еры і працаўладкаванні дапамагае студэнтам з размяшчэннем у гасцініцах і рэстаранах у Швейцарыі і за мяжой.
6. Міжнародная кулінарная акадэмія Gastronomicom, Францыя
Gastronomic - гэта міжнародная кулінарная школа, заснаваная ў 2004 годзе. Іх кампус прымае студэнтаў з усяго свету і прапануе курсы кулінарыі і кандытарскіх вырабаў, а таксама ўрокі французскай мовы ў чароўным мястэчку на поўдні Францыі. Іх праграмы прызначаны як для прафесіяналаў, так і для пачаткоўцаў, якія хочуць палепшыць свае навыкі французскай кулінарыі або кандытарскіх вырабаў.
Іх вопытныя кухары/настаўнікі праводзяць практычныя заняткі да ўзроўню зоркі Мішлен. Усе іх кулінарныя і кандытарскія курсы праводзяцца на англійскай мове. На занятках па кандытарскіх вырабах вы навучыцеся рыхтаваць цудоўныя шакаладныя цукеркі і хлеб, пячы цудоўныя тарты і тарты, кіраваць майстэрствам пляцення і рыхтаваць цудоўныя шакаладныя цукеркі і цукеркі.
7. Кулінарны інстытут Барселоны, Іспанія
Гэта наступная лепшая кандытарская школа ў свеце. Яны прапануюць розныя кандытарскія курсы, напрыклад, кандытарскія і прафесійныя кандытарскія курсы.
Іх прафесійныя кандытарскія курсы былі распрацаваны, каб стварыць асновы кулінарыі салодкага і зразумець навуку, якая ляжыць у аснове кожнага прыгатавання, не з рэцэпту, а з разумення рэцэптуры і яе спалучэння, каб мець магчымасць уводзіць інавацыі і ствараць нарыхтоўкі, якіх ніхто не ведаў калі-небудзь рабілася раней.
Праграма была распрацавана, каб жыць эвалюцыйны адукацыйны вопыт, праз праблемы, практычнае навучанне і вопыт лідэраў у сектары. Тыдзень за тыднем, дзень за днём студэнт ведае сыравіну, прымяняе атрыманыя метады і пераўтварае свет крэмаў і начынняў, узбітых і ўзбагачаных мас, мусаў, бісквітаў, асноўных пірожных, марозіва і сарбетаў, бісквітаў, кандытарскіх вырабаў, і шакалад.
Гэта больш, чым базавы кандытарскі курс, гэта інтэнсіўны прафесійны кандытарскі курс, цалкам практычны, які падрыхтуе вас увайсці ў свет працы за тры школьныя месяцы. Адукацыйны вопыт і асабістая трансфармацыя ў міжнароднай экасістэме, якая характарызуе CIB у горадзе Барселоне, адной з гастранамічных сталіц свету і першым выбарам для вывучэння выпечкі і кандытарскіх вырабаў у Іспаніі.
8. Каледж харчавання Хатторы, Японія
Hattori Gakuen мае доўгую гісторыю і традыцыі як першая ў Японіі школа падрыхтоўкі дыетолагаў і кухараў і пашырае сетку HATTORI па ўсім свеце, напрыклад, з самага ранняга этапу ўстанаўлівае тэхнічнае партнёрства з рознымі краінамі. Яны прапануюць мноства курсаў, адным з якіх з'яўляецца іх бакалаўрскі курс кандытарскіх і буражных. Гэта гадавы курс, дзе вы можаце атрымаць веды і навыкі кандытарскага і хлебаробства ад асноў.
Вы даведаецеся ўсе жанры кандытарскіх вырабаў, хлеба, японскіх кандытарскіх вырабаў і кандытарскіх вырабаў, а таксама набудзеце спецыяльныя веды, якія будуць карысныя ў гэтай галіне, напрыклад, у кіраванні і харчаванні ў кафэ, каб стаць уладальнікам. Практычнае навучанне ў кандытарскіх і хлебаробства вучаць непасрэдна нашы штатныя прафесара, якія валодаюць выдатнымі лідэрскімі навыкамі, і шэф-кандытар Boulanger, які актыўны на перадавой. Гэты курс ідэальна падыходзіць для тых, хто хоча працаваць не толькі ў кандытарскіх цэхах (Padisserie) і пякарнях (Boulangerie), але і ў гасцініцах і рэстаранах, так як яны могуць набыць нацыянальныя кваліфікацыі і кулінарныя ліцэнзіі адначасова з заканчэннем школы.
9. Школа кулінарнага мастацтва Агюста Эскоф'е
Escoffier - найбуйнейшы брэнд кулінарнай школы ў ЗША. Дзякуючы іх дыпломным і дыпломным праграмам па кандытарскім мастацтве, вы будзеце вывучаць інтэрактыўныя курсы, якія праводзяць нашы прафесійныя інструктары-шэф-кухары, удзельнічаць у жывых дыскусіях у класе, вывучаць бізнес-баку галіны і ўдасканальваць свае метады і веды - усё ў зручнасці ваша кухня!
Вучэбная праграма для дыплома прафесійнага кандытарскага мастацтва прапануе унікальны, актуальны для галіны, 100% онлайн-адукацыйны вопыт у галіне выпечкі і кандытарскага мастацтва. Іх дыпломная праграма ахоплівае ўсе: ад саматужнай выпечкі хлеба і ўпрыгожвання тартоў да планавання меню і кіравання бюджэтам. Праграма завяршаецца шасцітыднёвым стажыроўкай ва ўстанове грамадскага харчавання, што дазваляе студэнтам атрымаць каштоўныя веды на вопыце ў прафесійнай кухоннай асяроддзі.
Conclusion
Гэтыя кандытарскія школы прымаюць зацікаўленых студэнтаў, якія жадаюць даведацца пра тое, каб стаць шэф-кандытарам. Пачніце запісвацца зараз і ажыццявіце мару стаць вядомым шэф-кандытарам!