Êtes-vous très motivé, axé sur la carrière et souhaitez-vous travailler dans un restaurant ou un autre établissement de restauration? Ces écoles culinaires du Massachusetts combinent des études d'enseignement général, des cours de carrière et une préparation professionnelle pratique des aliments.
Le chemin pour devenir chef est rempli de défis, mais peut être extrêmement gratifiant si vous êtes passionné par la nourriture. Ce que fait l'école culinaire, c'est enseigner aux cuisiniers débutants les compétences de base dont ils ont besoin pour travailler dans des cuisines professionnelles, et aller aussi loin que de fournir un début utile à leur carrière dans les restaurants.
Si vous envisagez de fréquenter l'une des écoles culinaires du Massachusetts ou de ses États voisins, et que vous ayez un œil sur les meilleurs, il est recommandé que vous connaissiez le type de programme(s) proposé(s) par les écoles et les raisons pour lesquelles les gens les considèrent par rapport aux autres. Cependant, nous vous avons soulagé de ce fardeau en vous fournissant cette liste des meilleures écoles culinaires du Massachusetts.
Avant cela, je voudrais suggérer et souligner l'importance de faire des recherches approfondies pour savoir si c'est la voie que vous voulez vraiment suivre. S'inscrire directement dans des écoles ne le fera peut-être pas pour vous, car vous devrez comprendre le concept de cuisine lui-même, les opportunités de carrière, vos objectifs à court et à long terme, etc.
Vous pouvez le faire en suivre des cours en ligne gratuits sur la pâtisserie, lire des livres sur les arts culinaires, regarder d'autres personnes dans l'industrie sur YouTube, et pas seulement leurs recettes, mais leurs histoires qui peuvent inclure comment ils ont commencé, les défis qu'ils ont rencontrés et comment ils ont surmonté ces défis pour arriver là où ils sont.
Cela vous aidera à faire un voyage avec moins de tracas parce que vous avez vu ce que d'autres ont fait pour évoluer (bien qu'une seule approche puisse ne pas fonctionner pour tout le monde).
Au sommet de mes recommandations se trouvent les livres suivants - La bible des saveurs : Le guide essentiel de la créativité culinaire, basé sur la sagesse des chefs les plus imaginatifs d'Amérique, par Andrew Dornenburg & Karen Page; Comment fonctionne la cuisson, par Paula Figoni ; Art culinaire, par Andrew Dornenburg et Karen Page; et L'âme d'un chef : Le voyage vers la perfection, de Michael Rühlman.
Vous pouvez consulter des chaînes YouTube telles que Mashed, Cuisinart Canada, Ryan Dean Dexton et Masterchef Australia, pour n'en nommer que quelques-unes.
Si le Massachusetts ne vous convient pas, vous pouvez consulter de très bonnes écoles culinaires dans d'autres États, telles que Rhode Island, New Jerseyet Pennsylvanie. Si vous souhaitez étudier en dehors des États-Unis, vous pouvez consulter cet article pour le meilleures écoles d'arts culinaires au Canada.
Le coût moyen des écoles culinaires dans le Massachusetts
Le Massachusetts abrite 11 écoles culinaires différentes, dont beaucoup sont situées à Boston ou à proximité. Le coût moyen des frais de scolarité dans le Massachusetts est de 12,282 600 $, bien que les frais de scolarité puissent coûter aussi peu que XNUMX $ dans certains collèges communautaires.
8 meilleures écoles culinaires du Massachusetts | Frais et détails
Le Massachusetts compte un nombre proportionnellement élevé d'écoles culinaires et hôtelières. Au total, 16 programmes sont offerts dans les collèges communautaires, les universités et les écoles professionnelles postsecondaires. Cela offre de nombreuses opportunités pour ceux qui cherchent une carrière dans les arts culinaires de trouver une formation de qualité à peu près n'importe où dans l'État.
Si vous êtes intéressé à aller dans une école de cuisine de premier ordre dans le Massachusetts, consultez certaines des écoles culinaires ci-dessous. Nous avons recherché les programmes disponibles pour vous proposer certaines des meilleures écoles de l'État.
Veuillez noter que les programmes de cette liste sont tous accrédités.
1. Université de Boston
2. L'école des arts culinaires de Cambridge
La deuxième meilleure parmi les écoles culinaires du Massachusetts est la Cambridge School of Culinary Arts située à Cambridge. Il offre une formation culinaire aux professionnels en herbe et aux amateurs enthousiastes de la région du Grand Boston et au-delà, en les initiant à l'art et à la science de la cuisine et en leur fournissant une base solide en cuisine et en pâtisserie savoureuses.
Situé dans la partie animée de Boston, le CSCA offre aux étudiants la possibilité d'explorer des tendances culinaires passionnantes tout en participant à des événements se déroulant dans la ville.
La Cambridge School of Culinary Arts est approuvée par l'International Association of Culinary Professionals et est membre de l'American Institute of Wine and Food.
Conditions d'admission
- Une application en ligne complétée
- Des frais d'inscription non remboursables de 45.00 $
- Une déclaration personnelle détaillant vos antécédents, votre formation ou votre expérience dans les arts culinaires (le cas échéant), vos intérêts, vos objectifs et les raisons de votre candidature
- Un CV
- Copies officielles de vos relevés de notes les plus récents : lycée, équivalent lycée (GED, HiSet ou TASC) ou collège
- Deux lettres de recommandation d'un employeur, d'un collègue ou d'un ami
- Une photo format passeport
Durée du programme: Le Culinary Certificate Program (CCP) dure 16 semaines. Après avoir terminé avec succès le programme de certificat culinaire, les étudiants auront la possibilité de passer directement au programme intensif de chef professionnel de 37 semaines pour affiner leurs connaissances et leurs compétences culinaires.
Coût du programme: $ 14,655.00
3. Collège communautaire de la rive nord
Le NSCC propose trois programmes culinaires, tels qu'un diplôme d'associé en sciences appliquées en arts culinaires et services alimentaires, un certificat de crédit en arts culinaires et services alimentaires et un certificat d'achèvement en arts culinaires de base.
Durée du programme: Cela dépendra du type de programme. Cependant, la durée prévue du programme pour l'achèvement du point de sortie le plus élevé est de 2 ans.
Coût du programme: Les frais de scolarité et les frais sont déterminés par le nombre de crédits enregistrés et la résidence, et les frais sont évalués chaque semestre à partir de 200 $ par crédit. Des frais de programme supplémentaires sont facturés pour les programmes culinaires.
Pour les conditions d'admission et d'autres détails, cliquez sur le lien ci-dessous.
4. Collège communautaire Holyoke
Holyoke Community College est l'une des meilleures écoles culinaires du Massachusetts, offrant le seul programme accrédité par la Fédération culinaire américaine de l'État. Ce certificat peut servir de première année à l'AAS en arts culinaires de l'établissement.
Un certain nombre de programmes différents sont proposés, notamment un diplôme en sciences appliquées en arts culinaires, un certificat en arts culinaires et un certificat en gestion hôtelière.
Ici, vous apprendrez directement des professionnels de l'industrie qui se consacrent à votre réussite. Que vous souhaitiez vous faire un nom en tant que chef, démarrer votre propre restaurant ou faire carrière dans les voyages et le tourisme, HCC vous aidera à obtenir votre diplôme avec les compétences dont vous avez besoin pour être transféré dans une institution de quatre ans ou entrer directement sur le marché du travail.
Vous pouvez visiter le site de l'école ci-dessous pour demander des informations sur la durée, le coût et les exigences de chacun des programmes.
5. Collège communautaire de Bristol
Le Bristol Community College est un collège réputé à Attleboro et l'une des meilleures écoles culinaires du Massachusetts. Son programme de carrière en arts culinaires offre une variété de cours qui renforcent l'expérience d'apprentissage et préparent les étudiants à une carrière dans des postes de niveau débutant et avancé.
Le programme culinaire de BCC a le parcours diplômant (AAS en arts culinaires, qui dure une période de deux ans) et la voie du certificat (Certificate of Achievement in Culinary Arts Program qui dure quelques mois).
Certains des cours présentés dans le programme de carrière en arts culinaires de Bristol comprennent:
- Culinary Essentials et Advanced Culinary
- Cuisine à table
- Mixologie et gestion de bar et plus
Coût du programme: Renseignez-vous sur le coût du programme ici.
6. Collège communautaire de Berkshire
Situé à Pittsfield, le Berkshire Community College a acquis avec succès sa réputation comme l'une des écoles les mieux notées du Massachusett.
Le programme de certificat en gestion des arts culinaires prépare les étudiants à des postes à responsabilité dans la production alimentaire. Ils apprennent la préparation des aliments, la présentation des assiettes et les techniques de buffet et de banquet pour petits et grands groupes. L'assainissement, la nutrition, les principes de cuisson, le service alimentaire et les contrôles utilisés dans la gestion d'une cuisine professionnelle sont étudiés. Les étudiants appliquent également leurs compétences avec un stage / expérience de travail supervisé.
Durée du programme: Il s'agit d'un programme de certificat d'un an et de 28 crédits.
Coût du programme: À partir de 223$ par crédit.
7. Bunker Hill Community College
En tant que l'une des meilleures écoles culinaires du Massachusetts, le Bunker Hill Community College propose deux programmes d'arts culinaires: le programme menant à un diplôme et le programme de certificat.
Le programme de certificat est un programme de week-end qui prépare les étudiants aux compétences et connaissances de base requises pour les postes de débutant dans l'industrie de la restauration.
Durée du programme: Il s'agit d'un programme de deux semestres et de 22 crédits prévu de septembre à mai.
L'option de diplôme en arts culinaires prépare les étudiants à une application intensive et pratique des compétences et de la prise de décision exigées par la profession des arts culinaires. Le programme propose un programme pratique entrelacé de procédures opérationnelles que l'on trouve dans la plupart des lieux de production et de service alimentaires.
Les étudiants participent à l'exploitation d'un restaurant sur le campus et à une expérience de stage, et à la fin du deux ans programme, les étudiants recevront un diplôme d'associé en sciences appliquées en arts culinaires. Le programme est basé sur les normes de l'American Culinary Federation,
Coût du programme: À partir de 220$ par crédit de cours.
8. Collège communautaire de Middlesex
Middlesex Community College est l'une des meilleures écoles culinaires du Massachusetts. Il propose un programme culinaire unique combinant la gestion hôtelière, les arts culinaires et l'administration des affaires.
Les cours d'arts culinaires du MCC ont lieu sur leurs campus à Lowell, Bedford et également en ligne. Au cours de ces programmes, les étudiants sont exposés à une variété de compétences culinaires et apprennent à travailler ensemble dans des équipes similaires à ce qu'ils rencontreront dans l'industrie, qu'ils soient débutants absolus ou cherchent à obtenir une formation professionnelle supplémentaire.
Middlesex reconnaît que l'industrie culinaire évolue rapidement et que les étudiants apprennent à s'adapter aux changements rapides et à un environnement sous haute pression pour fournir un produit de qualité.
Durée du programme: Un minimum de deux ans pour un diplôme AAS en arts culinaires.
Coût du programme: À partir de 252$ par unité de crédit.
En conclusion, les compétences culinaires ne s'acquièrent pas du jour au lendemain. Ces compétences nécessitent beaucoup de travail acharné, d'engagement, de discipline et, bien sûr, des pièces de monnaie. Trouvez un moyen d'équilibrer vos apprentissages théoriques avec vos cours pratiques, car ils sont tous deux importants à leur manière.
Recherchez des personnes dans l'industrie qui se sont fait un nom ou qui ont des histoires de réussite à raconter. Connectez-vous avec des professionnels. Apprends de tes erreurs. Et finalement, croyez en vous.
Écoles culinaires du Massachusetts - FAQ
Comment devenir chef dans le Massachusetts ?
Vous n'avez besoin d'aucune formation formelle spécifique ou d'une licence d'État pour devenir chef dans le Massachusetts. Mais en regardant les incitations que ces restaurants du Massachusetts offrent pour garder et retenir les talents, il faut vraiment envisager de suivre un programme d'arts culinaires pour se démarquer.
30 ans, c'est trop vieux pour l'école culinaire ?
Bien sûr que non. Il n'y a pas de limite d'âge spécifique pour commencer une carrière culinaire, vous pouvez donc devenir chef même après 30 ans. Cependant, les opportunités dans l'industrie peuvent favoriser davantage les jeunes chefs.
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