Surfer sur Internet pour trouver des ressources peut être fastidieux, c'est pourquoi nous avons recherché et sélectionné des cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands. Que vous soyez expérimenté et que vous souhaitiez affiner vos compétences, un amateur souhaitant devenir plus professionnel ou même un débutant cherchant à apprendre un nouveau métier, cet article vous dirigera vers des ressources gratuites disponibles en ligne pour votre lecture.
À une époque où presque tout le monde est à la recherche de compétences techniques à acquérir Pour gagner sa vie, devenir pertinent dans un domaine ou simplement avoir un revenu supplémentaire, la boulangerie a résisté car, bien sûr, tout le monde doit manger.
La pâtisserie est devenue l'un des métiers les plus populaires de nos jours. De plus en plus de personnes viennent apprendre et perfectionner cette compétence. Les boulangers professionnels essaient de nouvelles recettes, les boulangers débutants apprennent à devenir des professionnels, et il y a cet autre groupe de personnes qui veulent apprendre parce que la pâtisserie est une compétence tellement cool, qui ne voudrait pas l'avoir ?
Si vous avez pensé un instant à la probabilité que vous appreniez cette compétence sans avoir à payer des tonnes d'argent aux instructeurs en ligne ou hors ligne, ne vous inquiétez plus. Dans cet article, nous avons sélectionné les meilleurs parmi les meilleurs cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands comme vous.
Vous dire quoi ? Certains de ces cours sont à votre rythme, de sorte que vous n'aurez pas à vous soucier de vous retrouver et de terminer les évaluations lorsqu'elles sont dues. Ici, la balle est totalement dans votre camp. Que vous choisissiez ou non de le laisser rouler à un moment donné, cela dépend entièrement de vous.
Maintenant, regardons ce que cela signifie de faire cuire au four que les gens recherchent si fort des ressources sur lesquelles ils peuvent mettre la main pour pouvoir le faire.
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QU'EST-CE QUE LA CUISSON?
La cuisson au four est une méthode de cuisson qui implique un chauffage sec et prolongé de produits à base de farine, généralement dans un four. De nombreux types d'aliments sont cuits au four, mais les plus courants sont les gâteaux et le pain. Il y a tellement d'autres aliments cuits au four que le pain et les gâteaux, il y a des biscuits, des pâtisseries, des tartes, des petits pains, etc.
La cuisson est très délicate art culinaire. En tant que forme de cuisson, il est généralement très lent, nécessitant de la patience, de la vigilance et une mesure minutieuse des ingrédients.
Il est plus que magique que la farine, le sucre, les œufs et le beurre puissent créer une collection vaste et diversifiée d'aliments cuits au four. La possibilité est infinie. La question ici est, quelqu'un l'a-t-il déjà découvert?
QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LA CUISSON ET LA FRITURE ?
Lorsque ce genre de question apparaît dans les examens, on répondra rapidement que l'un implique de l'huile tandis que l'autre n'en a pas. Eh bien, vous avez tout à fait raison. Cependant, il y a plus de distinctions entre les deux que cela. Ici, regardons certains d'entre eux.
Alors que la cuisson au four implique l'utilisation d'air stagnant emprisonné dans un four chauffé pour cuire lentement les aliments, la friture est un peu plus intéressante que cela. Dans la friture, l'huile est chauffée et est utilisée pour faire frire les aliments. Ce processus est généralement élevé et rapide, contrairement à la cuisson qui est lente et lente.
À la fin de la friture, les aliments sortent avec un extérieur croustillant et un intérieur humide. Un combo que la cuisson au four ne peut pas donner. La friture est en effet plus efficace que la cuisson.
D'un autre côté, cependant, la cuisson au four est une méthode plus saine que la friture car elle n'implique pas l'immersion des aliments dans l'huile où les aliments absorbent une bonne quantité d'huile. La cuisson assècherait cependant la graisse, réduisant ainsi la teneur en calories des aliments.
PUIS-JE APPRENDRE À CUISINER GRATUITEMENT EN LIGNE ?
Il existe plusieurs plateformes proposant des cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands, mais ce qui est rare, c'est de trouver ceux qui délivrer des certificats d'achèvement. La plupart de ces cours vous obligeraient à payer pour obtenir un certificat. Cependant, si vous êtes vraiment passionné par l'apprentissage et l'amélioration de ce que vous faites, les certificats ne devraient pas être un gros problème.
Quelques instructeurs de pâtisserie et une foule de sites Internet ont compilé des cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands qui souhaitent vraiment apprendre à cuisiner. Ces cours ont une durée variable. Alors que certains sont longs et bien détaillés, d'autres sont particulièrement courts et touchent toujours tous les aspects importants qui existent.
Si vous pensez que les cours de courte durée ne vous donneront pas ce que vous recherchez, vous vous trompez terriblement. Tout comme vous ne devriez pas juger un livre par sa couverture, vous ne devriez pas non plus juger un cours par sa durée. Certains ont peut-être filtré certaines informations pour vous donner une leçon plus concise. Cela devrait être un plus pour vous.
10 COURS DE PÂTISSERIE GRATUITS EN LIGNE POUR LES AMOUREUX DE LA GASTRONOMIE
Si vous recherchez des cours de pâtisserie en ligne gratuits pour apprendre, nous avons sélectionné quelques cours, sites Web et plateformes d'apprentissage en ligne pour vous de vérifier.
Il est important de noter que bien que ces cours autonomes soient gratuits, certains sites Web fonctionnent cependant sur la base d'un abonnement, ce qui signifie que vous devrez payer pour accéder à tous leurs cours. Mais ne vous inquiétez pas encore, ces sites Web proposent un essai gratuit d'un mois ou de 7 jours, ce qui est beaucoup de temps pour commencer et terminer un bon nombre de leurs cours de pâtisserie.
Voici une liste de cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands
- L'art de la pâtisserie avec Yuppiechef
- Pâtisserie et desserts pour débutants
- La science de la cuisson végétalienne facile
- Fondamentaux de la pâtisserie par Baker Bettie
- Masterclasses de Veena Azmanov
- Master Cake Baking: L'introduction complète
- Baking Basic : Faire des pâtisseries parfaites à chaque fois
- Baking 101 : Les bases de la pâtisserie - Biscuits, muffins et gâteaux
- Cuisinez votre chemin vers les affaires ou la carrière 01 (biscuits à l'avoine)
1. L'ART DE LA PÂTISSERIE AVEC YUPPIECHEF
Le premier des 10 cours en ligne gratuits pour les gourmands est The Art of Baking with Yuppiechef.
Ce cours, animé par l'auteur et blogueuse culinaire de renom, Sarah Graham, vous enseignera les connaissances et le savoir-faire fondamentaux dont vous aurez besoin pour maîtriser les principaux sujets de boulangerie tels que les gâteaux, le pain fait maison et les pâtisseries.
Le cours est conçu pour une étude à son rythme. Une fois inscrit, vous avez accès aux vidéos aussi longtemps que vous le souhaitez. Après avoir terminé une heure et plus de six leçons, vous obtiendrez un certificat d'achèvement Yuppiechef.
Ce cours est disponible sur plusieurs plateformes d'apprentissage comme Udemy et YouTube. Et a de bonnes critiques et des notes élevées.
Présentation du cours
- Tutoriels vidéo faciles à suivre
- Notes théoriques approfondies et dépannage utile
- Des quiz de leçon pour tester vos connaissances
- Un forum de questions-réponses en ligne où vous pouvez interagir avec d'autres camarades de classe
2. PÂTISSERIE ET DESSERTS POUR DÉBUTANTS
Il s'agit de l'un des cours de pâtisserie en ligne gratuits les plus parfaitement structurés pour les gourmands. Publié par NuYew et animé par Alison, ce cours adapté aux débutants vous aidera à comprendre les techniques et méthodes fondamentales de cuisson et de préparation des desserts.
Ce cours théorique vous fera découvrir une vaste catégorie de plats tels que les boudins chauds et froids, les gâteaux, les biscuits, le pain et les pâtisseries.
Si vous êtes un débutant et que vous cherchez à apprendre à décomposer des recettes simples de pâtisserie et de dessert, c'est un très bon point de départ. Le cours est conçu en tenant compte de vos besoins d'apprentissage. Vous apprendrez comment la pâtisserie doit être préparée et à quel point la fermentation est vitale pour la cuisson avec de la levure, comment des ingrédients comme les produits laitiers, le chocolat et le sucre peuvent être combinés avec succès, et bien plus encore.
Les certificats Alison sont de 3 types : numérique, papier et encadré. Les certificats sont facultatifs, mais vous devrez obtenir 80 % ou plus dans chaque évaluation de cours pour être qualifié pour en acheter un.
Présentation du cours
- 3 modules comprenant deux leçons écrites correctement détaillées et une évaluation du cours.
- 12 sujets théoriques
- 5-6 heures
- apprentissage autonome
3. LA SCIENCE DE LA CUISSON VEGAN FACILE
Comme son nom l'indique, il s'agit d'un cours de base conçu par Samita Sarkar pour les personnes novices en matière de pâtisserie végétalienne et de préparation de desserts. Il propose 10 recettes végétaliennes faciles à suivre pour les gâteaux, les cupcakes, les biscuits et le glaçage maison. Ces recettes n'utilisent pas de produits laitiers, d'œufs ou de beurre de cacahuète, de sorte que les personnes souffrant d'allergies et d'autres restrictions alimentaires peuvent en profiter.
Parce que la pâtisserie est autant une science qu'un art, ce cours comprend également des informations scientifiques courtes et digestes expliquant la chimie des recettes et des ingrédients, et pourquoi ils réagissent comme ils le font.
A qui s'adresse ce cours:
- Boulangers débutants
- Les personnes intéressées par la science alimentaire
- Les personnes intéressées par la nutrition
- Les végétaliens et les végétariens
- Les parents qui veulent faire des desserts plus sains pour et avec leurs enfants
Présentation du cours
- 53 minutes
- Vidéo et écrit
- Niveau intermédiaire
- Auto-rythme
Ce cours est disponible gratuitement sur Udemy, Courset Skillshare
4. FONDAMENTAUX DE LA PÂTISSERIE PAR KRISTIN "BAKER BETTIE" HOFFMAN
Si vous débutez, ce cours est également l'un des meilleurs que vous devriez absolument consulter. Il vous apprendra toutes les choses de base que vous devez savoir pour devenir super confiant en pâtisserie.
Le programme du cours couvre la terminologie de base de la boulangerie, l'équipement et les utilisations essentiels, les fonctions des ingrédients et une variété d'autres sujets de base de la boulangerie.
Présentation du cours
- 12 leçons en format écrit et vidéo
- 3 heures
- Auto-rythme
- Non accrédité, donc pas de certificat d'achèvement
- Accès à vie aux supports de cours
5. MASTERCLASS DE VEENA AZMANOV
Si cette liste de cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands avait suivi un ordre particulier, cet ensemble de masterclasses aurait été en tête de liste.
Veena Amanov est une cuisinière et boulangère dont la mission est d'apprendre aux gens à cuisiner, cuire et décorer des gâteaux, le tout gratuitement. En parlant de cours en ligne gratuits pour les gourmands, le site Web de Veena Azmanov est la maison de tous, c'est là que se trouve le thé. Littéralement, tout ce dont vous avez besoin pour devenir bon en pâtisserie est ici. Recettes, tutoriels, astuces, etc., il y en a des tonnes.
Elle a compilé plusieurs cours gratuits afin de redonner à la communauté ce qu'elle lui avait donné à ses débuts. Elle forme et a un impact dans l'industrie, en utilisant son histoire, son savoir-faire et son expérience pour permettre à plus de femmes de cuisiner, de cuisiner, de décorer et de poursuivre leurs passions avec confiance comme elle.
Masterclasses gratuites par Veena Azmanov
Les cours de Veena sont dispensés via une série d'e-mails quotidiens pendant toute la durée de la masterclass. Avec chaque e-mail vient le contenu et les devoirs pour une leçon particulière, que vous devrez compléter et soumettre sur le Groupe Facebook. Là, Veena elle-même vous guidera comme une instructrice personnelle.
Vous trouverez ci-dessous tous les cours gratuits sur le site Web de Veena. Vous pouvez vous inscrire pour toute personne qui suscite votre intérêt et assurez-vous de rester engagé afin d'en tirer le meilleur parti.
- Cours en ligne gratuit sur l'art de la pâtisserie (20 jours)
- Décoration de gâteaux pour débutants (2 semaines)
- Cuisson du pain pour les débutants (12 jours)
- Secrets pour faire des gâteaux incroyables (2 semaines)
Visitez le site des Masterclass
6. MASTER CAKE BAKING : L'INTRODUCTION COMPLÈTE
Créé par Amy Kimmel, ce cours Udemy gratuit vous apprendra tout ce que vous devez savoir sur la pâtisserie à partir de zéro. Le cours fournit toutes les informations dont vous aurez besoin pour vous lancer dans la cuisine et pour préparer des gâteaux. Il regorge de vidéos pédagogiques, de conférences écrites et de recettes téléchargeables.
Vous cherchez à démarrer une carrière dans l'industrie de la pâtisserie, ou vous voulez simplement améliorer un peu vos compétences en boulangerie ? Avec ce cours, vous serez sur la bonne voie pour réaliser tout cela. Il est super convivial pour les débutants et touche tous les domaines importants de la cuisson des gâteaux.
Présentation du cours
- 2 heures, 15 minutes de durée totale
- 10 sections
- Conférences 37
- Pas de certificat d'achèvement
7. BAKING BASIC : FAITES DES PÂTISSERIES PARFAITES À CHAQUE FOIS
La majorité des cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands du monde entier sont hébergés sur Skillshare. Voici l'un de ceux développés avec le débutant absolu à l'esprit. D'un autre côté, si vous voulez consolider vos fondamentaux, commencer à améliorer votre pâtisserie et défier votre créativité, alors rassemblez-vous ici et explorons ce cours !
Rejoignez la scientifique devenue banquière devenue boulangère, Umber Ahmad, alors qu'elle explique comment créer deux pâtes transformatrices qui constituent des toiles culinaires parfaites pour toute création cuite. Vous apprendrez toutes les compétences fondamentales dont vous avez besoin pour prendre ses recettes et courir, laissant la classe avec la confiance nécessaire pour construire de belles pâtes et créer vos propres recettes.
Présentation du cours
- 9 projets de cours pratiques
- cours 9
- 1h10 de vidéo à la demande
- Niveau DEBUTANT
Commencer l'essai gratuit sur Skillshare
8. CONNAISSEZ VOTRE PÂTE – OUTILS, CONSEILS ET TECHNIQUES DE CUISSON
Il s'agit d'un cours de Becky Sue, photographe culinaire et styliste. La série de cours est hébergée sur Skillshare où vous pouvez vous inscrire et bénéficier d'un mois d'accès gratuit.
Dans ce cours, Becky Sue partage l'importance d'utiliser des ingrédients de qualité en pâtisserie, en explorant ses 10 outils de cuisson essentiels. Elle démontre ses conseils, astuces et techniques les plus précieux tout au long du processus de mélange, de façonnage et de cuisson. Dans ce cours, Becky présente aux boulangers 3 de ses recettes préférées avec une procédure pas à pas, avec une incorporation de tous les outils et techniques dont ils auraient besoin pour devenir des boulangers prospères.
Présentation du cours
- 4 projets de cours pratiques
- cours 14
- Durée totale 1h
- Niveau DEBUTANT
9. CUISSON 101 : LES BASES DE LA CUISINE - BISCUITS, MUFFINS ET GÂTEAUX
Sur notre liste de 10 cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands se trouve ce cours Baking 101. Il est conçu à la fois pour les débutants qui n'ont aucune connaissance en boulangerie et pour les professionnels qui sont déjà dans l'industrie.
Ce cours, créé par Shubranshu Bhandah, couvre les techniques essentielles et un détail complet sur les ingrédients utilisés dans la cuisson.
Il s'agit d'un cours de pâtisserie complet adapté aux étudiants qui débutent dans leur aventure de pâtisserie ou qui ont de l'expérience mais qui souhaitent améliorer leurs compétences en pâtisserie. Dans ce cours, Shubranshu a rassemblé tous les aspects et étapes de la cuisson d'un muffin aux framboises, d'un biscuit aux pépites de chocolat, d'un gâteau en mousseline à l'orange et d'un magnifique gâteau Bundt.
- 5 projets pratiques
- 16 leçons vidéo
- 1h15 de durée totale
- Niveau DEBUTANT
Commencer l'essai gratuit sur Skillshare
10. CUISINEZ VOS AFFAIRES OU VOTRE CARRIÈRE 01 (COOKIES À L'AVOINE)
Le dernier mais pas les 10 cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands est ce cours sur Udemy. Dans ce cours, l'instructeur Amir Yusoff enseigne la pâtisserie; équipement, outils et ingrédients nécessaires; coût et tarification des produits ; générateur de liste de marché ; et modifier les recettes.
Vous devez comprendre les bases de Microsoft Excel pour suivre ce cours. Vous commencerez par vous renseigner sur l'équipement, les outils et les ingrédients. Les différents noms par lesquels ils sont reconnus et ce qu'il faut rechercher lors de leur achat.
Apprenez le terme correct utilisé dans les cuisines professionnelles et maîtrisez la méthode et les techniques appropriées pour mélanger et cuire différentes variantes de recettes de biscuits à l'avoine qui ont été testées et éprouvées.
Complétez le cours en apprenant à utiliser un calculateur professionnel de calcul des coûts, de liste de marché et de recette sur mesure qui aidera certainement votre entreprise à se développer et à dynamiser votre carrière.
Présentation du cours
- 12 sections
- 15 conférences vidéo et écrites
- 1h11 de durée totale
- Pas de certificat d'achèvement
Après avoir exploré les 10 cours de pâtisserie en ligne gratuits pour les gourmands comme vous, nous espérons que vous êtes sur la bonne voie pour vous inscrire à un ou deux, apprendre des meilleurs instructeurs et devenir le boulanger de vos rêves.
Bonne chance, mon pote !
FAQ
Puis-je commencer à apprendre la pâtisserie en ligne en tant que débutant ?
La réponse est oui! Absolument. Toutes les classes répertoriées dans cet article sont adaptées aux débutants. Vous n'avez pas besoin d'expérience préalable pour les prendre. Inscrivez-vous simplement et pratiquez aussi dur et aussi souvent que vous le pouvez. La pratique, disent-ils, rend parfait.
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