Savez-vous que peu importe votre destination, vous pouvez vous inscrire dans l'une des meilleures écoles de pâtisserie au monde, si vous souhaitez perfectionner vos compétences en boulangerie et pâtisserie ? Lisez cet article pour en savoir plus !
Être chef pâtissier ou pâtissier implique que vous soyez habile dans la fabrication de pâtisseries, desserts, pains et autres produits de boulangerie. Ils sont principalement employés dans les grands hôtels, les bistrots, les restaurants, les boulangeries et certains cafés.
Une pâtisserie est un mélange de farine, de graisse et d'eau qui sert de base ou de couverture pour d'autres aliments et cuit au four. Certains exemples courants incluent les tartes, les tartes, les beignets, les croissants, les danoises et les scones. D'autres sont les brioches à la cannelle, le gâteau au fromage, le gâteau aux carottes, la tarte aux pommes, l'éclair, la pâte feuilletée et bien plus encore.
Bien que beaucoup d'hommes et de femmes qui préparent et vendent des produits de boulangerie dans leurs pâtisseries soient des amateurs, certains peuvent apprendre cet art culinaire à partir d'une école de pâtisserie. Ils deviendront certifiés, auront la possibilité d'obtenir un emploi bien rémunéré et prépareront des pâtisseries et des confiseries de haute qualité.
Les chefs pâtissiers qui fréquentent une école de pâtisserie gagnent plus que ceux qui ne le font pas. Et selon salaire.com, le salaire d'un chef pâtissier certifié se situe entre 55,579 73,496 $ et XNUMX XNUMX $ par année.
La question qui reste à répondre est; que sont les écoles de pâtisserie et quelle est la différence entre les écoles de pâtisserie et les écoles culinaires ? Aujourd'hui, une école de pâtissier est une école culinaire qui enseigne aux chefs les techniques de base et avancées de la boulangerie et de la pâtisserie à la hauteur de la norme internationale. Vous pouvez apprendre l'inventaire des aliments, la gestion de la cuisine, les styles de cuisine internationaux et d'autres leçons précieuses.
La formation va du mélange approprié de la farine au façonnage jusqu'à diverses techniques de cuisson, y compris d'autres compétences en cuisine et des mesures sanitaires alimentaires. Les écoles de pâtissiers, également appelées écoles d'art de la pâtisserie, sont des lieux où l'expression de la créativité est autorisée contrairement à un cadre scolaire conventionnel. Vous perfectionnerez vos compétences en cuisine et en pâtisserie dans une cuisine ultramoderne où vos professeurs vous encadreront individuellement.
Outre les écoles de pâtisserie, il existe meilleures écoles vétérinaires du monde pour les amoureux des animaux de compagnie, ainsi que meilleures écoles de musique au monde pour les amoureux de la musique. Donc, si vous appartenez à l'une de ces catégories, vous pouvez vous inscrire à l'une d'entre elles et tirer le meilleur parti de l'école de votre choix.
De plus, si vous souhaitez devenir un chef renommé et posséder votre restaurant, vous pouvez vous inscrire à l'un des écoles culinaires dans l'Utah, et réalisez la carrière de vos rêves.
Sans plus tarder, parlons des meilleures écoles de pâtisserie au monde.
Meilleures écoles de pâtisserie au monde
Il existe de nombreuses écoles de pâtisserie situées dans le monde entier. Mais dans cette section, je discuterai des meilleures écoles de pâtisserie. Avant de parler des meilleures écoles de pâtisserie au monde, je vais commencer par les énumérer les unes après les autres pour une clarification appropriée. Ils sont les suivants;
- L'Institut culinaire d'Amérique
- Le Cordon Bleu, Paris France
- Académie des arts culinaires, Suisse
- Institut d'éducation culinaire, New York, États-Unis
- Ecole de commerce et de gestion hôtelière, Lucerne, Suisse
- Académie Culinaire Internationale Gastronomicom, France
- Institut culinaire de Barcelone, Espagne
- Hattori Nutrition College, Japon
- Ecole des Arts Culinaires Auguste Escoffier
1. L'Institut culinaire d'Amérique
Le Culinary Institute of America établit la norme d'excellence en matière d'enseignement culinaire professionnel depuis sa fondation en 1946. Avec des campus à New York, en Californie et au Texas, et un emplacement supplémentaire à Singapour, ils proposent des diplômes de maîtrise, de licence et d'associé ; programmes de certificat; et des cours pour professionnels et passionnés. De plus, leurs conférences et leurs services de conseil en ont fait le think tank de l'industrie alimentaire.
Le Culinary Institute of America se consacre à l'amélioration de la nation et du monde en utilisant une éducation, une pratique et une érudition exceptionnelles sur tous les aspects de l'alimentation et des entreprises qui y sont liées. Grâce à une expérience d'apprentissage transformatrice, la CIA prépare les futurs leaders, innovateurs et experts de l'alimentation à la réussite personnelle et professionnelle.
2. Le Cordon Bleu, Paris France
Le Cordon Bleu Paris propose des programmes et des cours de pâtisserie complets et professionnels. Destinés aux passionnés comme aux professionnels, voire aux entrepreneurs, les programmes de pâtisserie Le Cordon Bleu apportent aux étudiants toutes les compétences et l'expérience pour mener à bien leurs projets culinaires et poursuivre leur rêve de devenir pâtissier.
Parmi les écoles de pâtisserie en France et dans le monde, Le Cordon Bleu Paris est un institut reconnu pour son excellence culinaire et l'innovation et le savoir-faire de ses Chefs. Disposant d'équipements exceptionnels, d'une situation géographique unique et d'un réseau mondial, le lieu se démarque des écoles de cuisine traditionnelles et offre un environnement propice à l'apprentissage de l'art culinaire jour après jour.
Les Chefs Le Cordon Bleu ont travaillé dans certains des restaurants les plus prestigieux au monde ; beaucoup d'entre eux sont étoilés au guide Michelin et l'un des Meilleurs Ouvriers de France (Un des Meilleurs Ouvriers de France - MOF). Chaque jour, ils partagent leur expertise et leur expérience avec nos étudiants qui apprennent que l'atteinte de l'excellence va de pair avec le travail acharné, le dynamisme et la persévérance.
Ils sont excellents dans l'enseignement des arts culinaires et de la gestion hôtelière depuis 1895.
3. Académie des arts culinaires, Suisse
À la Culinary Arts Academy Switzerland, vous n'obtenez pas seulement une formation de classe mondiale, vous obtenez également les qualifications nécessaires. Leurs cours sont organisés en partenariat avec des partenaires académiques et industriels, ce qui signifie que vous terminerez votre formation avec des diplômes hautement appréciés et reconnus professionnellement dans toutes les cuisines du monde.
Leurs instructeurs de classe mondiale ont travaillé dans des restaurants étoilés Michelin et ont même cuisiné pour la royauté. Leur programme est influencé et dispensé par les meilleurs, pour fournir expertise, inspiration et soutien tout au long de votre voyage culinaire. Des cours de maître pratiques avec des icônes de l'industrie vous permettent de travailler côte à côte avec des légendes du monde culinaire - acquérant ainsi de précieuses connaissances d'initiés.
4. Institut d'éducation culinaire, New York, États-Unis
Fondé en 1975 par Peter Kump, l'Institute of Culinary Education propose des programmes de formation professionnelle de six à 13 mois très appréciés en arts culinaires, pâtisserie et boulangerie, arts culinaires à base de plantes (anciennement connus sous le nom d'arts culinaires de soutien à la santé), restaurant et Gestion culinaire et gestion hôtelière et hôtelière, programmes de certificat professionnel dans l'art de la décoration de gâteaux et de la boulangerie artisanale, et autres programmes de formation continue pour les professionnels de la cuisine.
Leurs campus à New York et à Los Angeles offrent aux étudiants de l'ICE la possibilité de développer leur carrière dans deux des villes gastronomiques les plus passionnantes du pays. Avec un programme mondial, des instructeurs dédiés, une solide expérience en matière de placement et une orientation entrepreneuriale claire, ICE est reconnu par les meilleurs chefs et professionnels de l'hôtellerie comme une voie de premier plan pour commencer ou poursuivre un large éventail de carrières.
5. École de commerce et de gestion hôtelière, Lucerne, Suisse
Cette école est l'une des meilleures écoles hôtelières au monde, située au cœur de Lucerne, une ville dynamique et magnifique de Suisse. BHMS (en collaboration avec l'Université Robert Gordon) a conçu l'un des diplômes de licence les plus rapides de Suisse sans compromettre sa qualité pédagogique. Au BHMS, les étudiants peuvent obtenir un baccalauréat ès arts en gestion hôtelière et hôtelière en 18 mois d'études plus une période de stage rémunéré de 18 mois. Une formation similaire dans une autre école hôtelière suisse nécessiterait 24 mois d'études plus une période de stage de 12 mois. Cela donne aux diplômés du BHMS l'avantage d'étudier 6 mois de moins tout en acquérant 6 mois supplémentaires d'expérience professionnelle rémunérée en Suisse.
La formation en industrie fait partie intégrante de tout programme d'études proposé par BHMS Au cours de chaque année universitaire, les étudiants sont tenus d'effectuer un stage en industrie de 4 à 6 mois dans un hôtel ou un restaurant agréé par l'école. De plus, BHMS travaille avec de nombreuses agences de placement internationales spécialisées dans le placement d'étudiants diplômés en Europe, en Asie et en Amérique du Nord. Un conseiller en carrière et en placement assiste les étudiants dans leurs stages dans des hôtels et des restaurants en Suisse et à l'étranger.
6. Académie Culinaire Internationale Gastronomicom, France
Gastronomic est une école culinaire internationale fondée en 2004. Leur campus accueille des étudiants du monde entier et propose des cours de cuisine et de pâtisserie ainsi que des cours de français dans une charmante ville du sud de la France. Leurs programmes s'adressent aussi bien aux professionnels qu'aux débutants qui souhaitent se perfectionner en cuisine ou en pâtisserie française.
Leurs chefs/professeurs hautement expérimentés dispensent des cours pratiques jusqu'au niveau d'une étoile Michelin. Tous leurs cours de cuisine et de pâtisserie sont dispensés en anglais. Grâce à leurs cours de pâtisserie, vous apprendrez à faire des viennoiseries et du pain incroyables, à cuire de beaux gâteaux et entremets, à maîtriser l'art du tressage et à préparer de délicieux chocolats et bonbons.
7. Institut culinaire de Barcelone, Espagne
C'est la deuxième meilleure école de pâtisserie au monde. Ils proposent divers cours de pâtisserie tels que leurs cours de pâtisserie et de pâtisserie professionnelle.
Leur cours de pâtisserie professionnelle a été conçu pour établir les bases de la cuisine sucrée et comprendre la science derrière chaque préparation, non pas à partir de la recette, mais à partir de la compréhension de la formulation et de sa conjugaison, pour pouvoir innover et créer des préparations que personne n'a jamais fait auparavant.
Le programme a été conçu pour vivre une expérience éducative évolutive, à travers des défis, des apprentissages pratiques et des expériences de leaders du secteur. Semaine après semaine, jour après jour, l'élève connaît la matière première, applique les techniques apprises, et transforme le monde des crèmes et fourrages, masses fouettées et enrichies, mousses, biscuits, pâtisseries de base, glaces et sorbets, biscuits, confiserie, et chocolat.
C'est plus qu'un cours de pâtisserie de base, c'est un cours de pâtisserie professionnel intensif, totalement pratique, qui vous prépare à entrer dans le monde du travail en trois mois scolaires. Une expérience éducative et une transformation personnelle au sein de l'écosystème international qui caractérise le CIB dans la ville de Barcelone, l'une des capitales gastronomiques du monde et le premier choix pour étudier la pâtisserie et la confiserie en Espagne.
8. Hattori Nutrition College, Japon
Hattori Gakuen a une longue histoire et tradition en tant que première école de formation pour les nutritionnistes et les cuisiniers au Japon et a étendu le réseau HATTORI à travers le monde, comme la formation de partenariats techniques avec divers pays dès le début. Ils offrent beaucoup de cours, dont l'un est leur cours de premier cycle de pâtissier et de boulanger. Il s'agit d'un cours d'un an où vous pouvez acquérir les connaissances et les compétences de la confiserie et de la fabrication du pain à partir des bases.
Vous apprendrez tous les genres de la confiserie, du pain, de la confiserie japonaise et de la confiserie, et acquerrez également des connaissances spécialisées qui vous seront utiles dans le domaine, comme la gestion et la restauration de café, pour devenir propriétaire. La formation pratique en confiserie et en panification est dispensée directement par nos professeurs à temps plein, qui ont un excellent leadership, et le chef pâtissier Boulanger, actif en première ligne. Ce cours est parfait pour ceux qui veulent travailler non seulement dans les confiseries (pâtisseries) et les boulangeries (boulangerie) mais aussi dans les hôtels et les restaurants, car ils peuvent acquérir des qualifications nationales et des licences de cuisinier en même temps que l'obtention du diplôme.
9. Ecole Supérieure des Arts Culinaires Auguste Escoffier
Escoffier est la plus grande marque d'écoles culinaires aux États-Unis. Grâce à leurs programmes de diplôme et de diplôme en arts de la pâtisserie, vous étudierez des cours interactifs dispensés par nos instructeurs de chef professionnels, participerez à des discussions en classe en direct, apprendrez le côté commercial de l'industrie et affinerez vos techniques et vos connaissances - le tout dans le confort de votre cuisine !
Le programme de leur diplôme en arts de la pâtisserie professionnelle offre une expérience éducative unique, pertinente pour l'industrie et 100% en ligne dans les arts de la boulangerie et de la pâtisserie. Leur programme de diplôme couvre tout, de la boulangerie artisanale et de la décoration de gâteaux à la planification de menus et à la gestion du budget. Le programme se termine par un externat de six semaines dans un établissement de restauration qui permet aux étudiants d'acquérir de précieuses connaissances expérientielles dans un environnement de cuisine professionnelle.
Conclusion
Ces écoles de pâtisserie inscrivent des étudiants intéressés, qui veulent apprendre les choses sérieuses impliquées pour devenir chef pâtissier. Commencez à vous inscrire dès maintenant et réalisez ce rêve de devenir un chef pâtissier de renom !