9 sgoiltean pastraidh as fheàrr san t-saoghal 2024

A bheil fios agad, ge bith dè an ceann-uidhe a th’ agad, gum faod thu clàradh ann an aon de na Sgoiltean Pastraidh as fheàrr san t-saoghal, ma tha ùidh agad ann a bhith a’ dèanamh foirfeachd air na sgilean bèicearachd is pastraidh agad? Leugh tron artaigil seo gus tuilleadh fhaighinn a-mach!

Tha a bhith nad chòcaire pastraidh no Pâtissier a’ ciallachadh gu bheil thu sgileil ann a bhith a’ dèanamh pastraidhean, milseagan, aran agus bathar bèicearachd eile. Tha iad gu mòr ag obair ann an taighean-òsta mòra, bistros, taighean-bìdh, bèicearachd agus cuid de chafaidhean.

Is e measgachadh de mhin, geir agus uisge a th’ ann an pastraidh a thathas a’ cleachdadh mar bhunait no còmhdach airson biadhan eile agus air am fuine. Tha cuid de na h-eisimpleirean cumanta a 'gabhail a-steach paidhean, tarts, donuts, croissants, dannsaichean, agus sgonaichean. Is e feadhainn eile rolagan cinnamon, cèiceag càise, cèic curran, pie ùbhlan, eclair, pastraidh puff, agus mòran a bharrachd.

Ged is e neo-dhreuchdail a th’ ann am mòran fhireannaich is bhoireannaich a bhios ag ullachadh agus a’ reic thoraidhean bèicearachd anns na bùthan pastraidh aca, faodaidh cuid ionnsachadh an ealain còcaireachd seo bho sgoil pastraidh. Bidh iad air an teisteanasachadh, bidh cothrom aca obair le tuarastal àrd fhaighinn, agus bidh iad ag ullachadh pastraidhean agus siùcairean de chàileachd àrd.

Bidh còcairean pastraidh a bhios a’ frithealadh sgoil pastraidh a’ cosnadh nas àirde an taca ris an fheadhainn nach eil. Agus a rèir Tuarastal.com, bidh tuarastal còcaire pastraidh dearbhte a’ tuiteam eadar $55,579 agus $73,496 sa bhliadhna.

'S i a' cheist a dh'fhàgar ri freagairt; dè a th’ ann an sgoiltean pastraidh, agus dè an diofar eadar sgoiltean pastraidh agus sgoiltean còcaireachd? A-nis, tha sgoil còcaire pastraidh na sgoil còcaireachd a bhios a’ teagasg an dà chuid dòighean stèidheachaidh agus adhartach bèicearachd agus dèanamh pastraidh gus tomhas a rèir na h-ìre eadar-nàiseanta. Faodar clàr bìdh a theagasg dhut, stiùireadh cidsin, stoidhlichean còcaireachd eadar-nàiseanta, agus leasanan luachmhor eile.

Tha trèanadh a’ dol bho mheasgachadh flùr ceart gu bhith a’ cumadh sìos gu dòighean bèicearachd eadar-mheasgte a’ toirt a-steach sgilean cidsin eile agus ceumannan slàintealachd bìdh. Tha sgoiltean còcaire pastraidh ris an canar cuideachd sgoiltean Pastry Art nan àiteachan far a bheil cead cruthachail a nochdadh eu-coltach ri suidheachadh àbhaisteach sgoile. Neartaichidh tu do sgilean còcaireachd is bèicearachd ann an cidsin ùr-nodha far am bi na tidsearan agad gad chomhairleachadh aon-ri-aon.

A bharrachd air sgoiltean pastraidh, tha na sgoiltean lighiche-sprèidh as fheàrr san t-saoghal airson luchd-gràidh bheathaichean peata, a bharrachd air na sgoiltean ciùil as fheàrr san t-saoghal do dhaoine a tha dèidheil air ceòl. Mar sin ma tha thu ann an gin de na roinnean sin, faodaidh tu clàradh ann an gin dhiubh agus a’ chuid as fheàrr fhaighinn bhon sgoil as fheàrr leat.

Cuideachd, ma tha thu airson a bhith nad chòcaire cliùiteach agus an taigh-bìdh agad a bhith agad, faodaidh tu clàradh ann an aon de na sgoiltean còcaireachd ann an Utah, agus coilean do chùrsa-beatha bruadar.

Às aonais tuilleadh ado, bruidhnidh sinn mu na sgoiltean pastraidh as fheàrr san t-saoghal.

Na sgoiltean pastraidh as fheàrr san t-saoghal

Tha grunn sgoiltean pastraidh suidhichte air feadh an t-saoghail. Ach anns an earrainn seo, bidh mi a’ bruidhinn air na sgoiltean pastraidh as fheàrr. Mus bruidhinn mi mu na sgoiltean pastraidh as fheàrr san t-saoghal, tòisichidh mi le bhith gan liostadh aon às deidh a chèile airson soilleireachadh ceart. Tha iad mar a leanas ;

Institiud Cogaidhean Ameireagaidh
Le Cordon Bleu, Paris san Fhraing
Acadamaidh Ealain Còcaireachd, An Eilbheis
Institiud Foghlaim Culinary, New York USA
Sgoil Rianachd Gnìomhachais is Taigh-òsta, Lucerne, an Eilbheis
Acadamaidh Cogaidhean Eadar-nàiseanta Gastronomicom, an Fhraing
Institiud Culinary ann am Barcelona, an Spàinn
Colaiste Beathachaidh Hattori, Iapan
Sgoil Ealain Culinary Auguste Escoffier

1. The Culinary Institute of America

Tha Institiud Culinary Ameireagaidh air a bhith a’ suidheachadh na h-ìre airson sàr-mhathas ann am foghlam còcaireachd proifeasanta bho chaidh a stèidheachadh ann an 1946. Le àrainnean ann an New York, California, agus Texas, agus àite a bharrachd ann an Singapore, bidh iad a’ tabhann ceuman maighstireachd, baidsealair agus co-cheangailte; prògraman teisteanais; agus cùrsaichean airson proifeiseantaich agus luchd-dealasach. A bharrachd air an sin, tha na co-labhairtean agus na seirbheisean co-chomhairleachaidh aca air toirt orra mar bhuidheann smaoineachaidh gnìomhachas a’ bhidhe.

Tha Institiùd Culinary Ameireagaidh gu sònraichte airson a bhith ag adhartachadh na dùthcha agus an t-saoghail a’ cleachdadh foghlam, cleachdadh agus sgoilearachd air leth air gach taobh de bhiadh agus na h-iomairtean co-cheangailte ris. Tro eòlas ionnsachaidh cruth-atharrachail, bidh an CIA ag ullachadh stiùirichean bìdh san àm ri teachd, luchd-nuadhachaidh agus eòlaichean airson soirbheachas pearsanta is proifeasanta.

2. Le Cordon Bleu, Paris An Fhraing

Tha Le Cordon Bleu Paris a’ tabhann prògraman agus cùrsaichean pastraidh coileanta is proifeasanta. An dùil airson luchd-dealasach a bharrachd air proifeiseantaich, no eadhon luchd-tionnsgain, tha prògraman pastraidh Le Cordon Bleu a’ toirt na sgilean agus an eòlas do dh’ oileanaich gus na pròiseactan còcaireachd aca a choileanadh agus an aisling a bhith nan còcairean pastraidh a leantainn.

Am measg sgoiltean pastraidh san Fhraing agus air feadh an t-saoghail, tha Le Cordon Bleu Paris na institiud a tha aithnichte airson a shàr-mhathas còcaireachd agus ùr-ghnàthachadh agus eòlas a chòcairean. Le goireasan air leth, àite cruinn-eòlach air leth, agus lìonra cruinne, tha an t-àite a’ seasamh a-mach bho sgoiltean còcaireachd traidiseanta agus a’ tabhann àrainneachd fàbharach airson a bhith ag ionnsachadh nan ealan còcaireachd latha às deidh latha.

Tha Le Cordon Bleu Chefs air a bhith ag obair ann an cuid de na taighean-bìdh as cliùitiche san t-saoghal; tha mòran dhiubh le rionnagan Michelin agus fear de na luchd-ciùird as fheàrr san Fhraing (Un des Meilleurs Ouvriers de France - MOF). Gach latha bidh iad a’ roinn an cuid eòlais agus eòlas leis na h-oileanaich againn a bhios ag ionnsachadh gu bheil coileanadh sàr-mhathais a’ dol làmh ri làimh le obair chruaidh, spionnadh agus buanseasmhachd.

Tha iad air leth math ann a bhith a’ teagasg Ealain Chocaireachd agus Riaghladh Taigh-òsta bho 1895.

3. Acadamaidh Ealain Culinary, an Eilbheis

Aig Acadamaidh Ealain Culinary san Eilbheis, chan e dìreach foghlam aig ìre cruinne a gheibh thu - gheibh thu na teisteanasan airson taic a thoirt dha. Tha na cùrsaichean aca air an ruith ann an com-pàirteachas le com-pàirtichean acadaimigeach agus gnìomhachais, a’ ciallachadh gun cuir thu crìoch air d’ fhoghlam le dioplòmaichean air a bheil mòran spèis agus aithnichte gu proifeasanta ann an cidsin sam bith air feadh an t-saoghail.

Tha an luchd-teagaisg aig ìre cruinne air a bhith ag obair ann an taighean-bìdh le rionnagan Michelin agus eadhon air còcaireachd airson rìoghalachd. Tha an curraicealam aca fo bhuaidh agus air a lìbhrigeadh leis an fheadhainn as fheàrr, gus eòlas, brosnachadh agus taic a thoirt seachad tron turas còcaireachd agad. Leigidh prìomh chlasaichean làimhe le ìomhaighean gnìomhachais dhut eòlas fhaighinn air a bhith ag obair taobh ri taobh le uirsgeulan an t-saoghail còcaireachd - a’ faighinn eòlas luachmhor bhon taobh a-staigh sa phròiseas.

4. Institiud Foghlaim Culinary, New York USA

Air a stèidheachadh ann an 1975 le Peter Kump, tha Institiud an Fhoghlaim Còcaireachd a’ tabhann prògraman trèanaidh dreuchd sia gu 13-mìosan air a bheil mòran spèis anns na h-Ealain Culinary, Pastry & Baking Arts, Culinary Arts stèidhichte air planntrais (ris an canar roimhe seo Ealain Còcaireachd Taic Slàinte), Taigh-bìdh & Bèicearachd. Riaghladh Culinary, agus Aoigheachd & Riaghladh Taigh-òsta, prògraman teisteanais proifeasanta ann an Ealain Sgeadachadh Cèic agus Bèicearachd Artisan Bread, agus prògraman foghlaim leantainneach eile airson proifeiseantaich còcaireachd.

Bidh na h-àrainnean aca ann an New York agus Los Angeles a’ toirt cothrom do dh’ oileanaich ICE an dreuchdan a leasachadh ann an dhà de na bailtean-bìdh as inntinniche san dùthaich. Le curraicealam cruinne, oidean sònraichte, clàr làidir ann an greisean gnìomhachais, agus fòcas soilleir air iomairteach, tha ICE air aithneachadh le prìomh chòcairean agus proifeiseantaich aoigheachd mar phrìomh shlighe gus raon farsaing de dhreuchdan a thòiseachadh no a leantainn.

5. Sgoil Rianachd Gnìomhachais is Taigh-òsta, Lucerne, an Eilbheis

Tha an sgoil seo mar aon de na prìomh sgoiltean aoigheachd san t-saoghal, suidhichte ann am meadhan Lucerne, baile mòr beòthail agus brèagha san Eilbheis. Tha BHMS (còmhla ri Oilthigh Robert Gordon) air aon de na ceuman BA as luaithe san Eilbheis a dhealbhadh gun a bhith a’ toirt buaidh air càileachd foghlaim. Aig BHMS faodaidh oileanaich ceum Bachelor of Arts a choileanadh ann an Stiùireadh Taigh-òsta is Aoigheachd ann an 18 mìosan bho bhith ag ionnsachadh agus ùine inntearnas pàighte 18-mìosan. Dh'fheumadh foghlam coltach ris ann an sgoil riaghlaidh taigh-òsta eile san Eilbheis 24 mìosan de sgrùdadh a bharrachd air ùine inntearnas 12-mìosan. Bheir seo cothrom do luchd-ceumnachaidh BHMS a bhith ag ionnsachadh 6 mìosan nas lugha agus iad a’ faighinn 6 mìosan a bharrachd de eòlas obrach pàighte san Eilbheis.

Tha trèanadh gnìomhachais na phàirt riatanach de phrògram sgrùdaidh sam bith a tha BHMS a’ tabhann Rè gach bliadhna acadaimigeach, feumaidh oileanaich ùine trèanaidh gnìomhachais 4-6 mìosan a dhèanamh ann an taigh-òsta no taigh-bìdh a chaidh aontachadh leis an sgoil. A bharrachd air an sin, bidh BHMS ag obair le grunn bhuidhnean greis gnìomhachais a tha gu sònraichte a’ suidheachadh oileanaich ceumnaiche san Roinn Eòrpa, Àisia, agus Ameireagadh a Tuath. Bidh Comhairliche Dreuchd is Greis Gnìomhachais a’ cuideachadh oileanaich le greisean gnìomhachais ann an taighean-òsta is taighean-bìdh san Eilbheis agus thall thairis.

6. Acadamaidh Culinary Eadar-nàiseanta Gastronomicom, An Fhraing

Is e sgoil còcaireachd eadar-nàiseanta a th’ ann an Gastronomic a chaidh a stèidheachadh ann an 2004. Bidh an àrainn aca a’ toirt aoigheachd do dh’ oileanaich bho air feadh an t-saoghail agus a’ tabhann chlasaichean còcaireachd is pastraidh agus cuideachd leasanan Frangach ann am baile seunta ann an ceann a deas na Frainge. Tha na prògraman aca airson an dà chuid proifeiseantaich agus luchd-tòiseachaidh a tha airson na sgilean aca ann an còcaireachd Frangach no pastraidh adhartachadh.

Bidh na còcairean/tidsearan eòlach aca a’ toirt seachad chlasaichean làimhe gu ìre Rionnag Michelin. Bithear a’ cumail na cùrsaichean còcaireachd is pastraidh aca sa Bheurla. Tro na clasaichean pastraidh aca, ionnsaichidh tu mar a nì thu viennoiseries agus aran iongantach, a’ fuine cèicean agus entremets breagha, smachd a chumail air ealain plaiting, agus ag ullachadh seoclaid agus bonbons blasta.

7. Institiud Culinary Barcelona, an Spàinn

Is e seo an ath sgoil pastraidh as fheàrr san t-saoghal. Bidh iad a’ tabhann grunn chùrsaichean pastraidh leithid na Cùrsaichean Pastraidh is Pastraidh Proifeasanta aca.

Chaidh an cùrsa pastraidh proifeasanta aca a dhealbhadh gus bunaitean còcaireachd milis a stèidheachadh agus an saidheans a tha air cùl gach ullachaidh a thuigsinn, chan ann bhon reasabaidh, ach bhon tuigse air an cruthachadh agus an co-luachadh, gus a bhith comasach air ùr-ghnàthachadh agus ullachadh a chruthachadh nach eil aig duine sam bith. a rinneadh riamh roimhe.

Chaidh am prògram a dhealbhadh gus eòlas foghlaim adhartach a chumail beò, tro dhùbhlain, ionnsachadh practaigeach, agus eòlasan stiùirichean san roinn. Seachdain às deidh seachdain, latha às deidh latha, bidh eòlas aig an oileanach air an stuth amh, bidh e a’ cur an gnìomh na dòighean a chaidh ionnsachadh, agus ag atharrachadh saoghal uachdaran is lìonaidhean, tomadan air an uisgeachadh agus air am beairteachadh, mousses, briosgaidean, pastraidhean bunaiteach, reòiteagan agus sorbets, briosgaidean, siùcairean, agus seoclaid.

Tha e nas motha na cùrsa pastraidh bunaiteach, is e cùrsa pastraidh proifeasanta dian a th’ ann, gu tur practaigeach, a bhios gad ullachadh airson a dhol a-steach do shaoghal na h-obrach ann an trì mìosan sgoile. Eòlas foghlaim agus cruth-atharrachadh pearsanta taobh a-staigh an eag-shiostam eadar-nàiseanta a tha a’ comharrachadh an CIB ann am baile-mòr Barcelona, aon de phrìomh-oifisean gastronomic an t-saoghail agus a’ chiad roghainn airson pastraidh is milseagan a sgrùdadh san Spàinn.

8. Colaiste Beathachaidh Hattori, Iapan

Tha eachdraidh agus traidisean fada aig Hattori Gakuen mar a’ chiad sgoil trèanaidh ann an Iapan airson luchd-beathachaidh agus còcairean agus tha e air a bhith a’ leudachadh lìonra HATTORI air feadh an t-saoghail, leithid a bhith a’ cruthachadh chom-pàirteachasan teicnigeach le diofar dhùthchannan bho ìre thràth. Bidh iad a’ tabhann tòrr chùrsaichean, is e aon dhiubh an cùrsa fo-cheum patissier agus burger aca. Is e cùrsa aon-bliadhna a th’ ann far an ionnsaich thu eòlas agus sgilean milseanachd agus dèanamh arain bho na nithean bunaiteach.

Ionnsaichidh tu a h-uile gnè siùcairean, aran, siùcairean Iapanach, agus siùcairean, agus gheibh thu eòlas sònraichte a bhios feumail san raon, leithid riaghladh agus biadh cafaidh, gus a bhith nad neach-seilbh. Tha trèanadh practaigeach ann an siùcairean agus dèanamh arain air a theagasg gu dìreach leis na h-àrd-ollamhan làn-ùine againn, aig a bheil sàr sgilean ceannais, agus an còcaire pastraidh Boulanger, a tha gnìomhach air na loidhnichean aghaidh. Tha an cùrsa seo foirfe dhaibhsan a tha airson a bhith ag obair chan ann a-mhàin ann am bùthan siùcairean (patisserie) agus bèicearachd (boulangerie) ach cuideachd ann an taighean-òsta agus taighean-bìdh, oir faodaidh iad teisteanasan nàiseanta fhaighinn agus ceadan còcaireachd aig an aon àm ri ceumnachadh.

9. Sgoil Ealain Chòcaireachd Auguste Escoffier

Is e Escoffier am brannd sgoil còcaireachd as motha anns na SA. Tro na prògraman dioplòma agus ceuma aca ann an Pastry Arts, nì thu sgrùdadh air cùrsaichean eadar-ghnìomhach air an lìbhrigeadh leis na h-oidean còcairean proifeasanta againn, a dhol an sàs ann an còmhraidhean beò sa chlas, ag ionnsachadh taobh gnìomhachais a’ ghnìomhachais agus ag ùrachadh do dhòighean agus eòlas - uile ann an goireasachd. do chidsin!

Tha an curraicealam airson an dioplòma Ealain Pastraidh Proifeasanta aca a’ tabhann eòlas foghlaim air-loidhne gun samhail, buntainneach don ghnìomhachas, 100% ann am bèicearachd agus ealain pastraidh. Tha am prògram dioplòma aca a’ còmhdach a h-uile càil bho bhith a’ fuine aran ciùird agus sgeadachadh cèicean gu dealbhadh clàr-bìdh agus riaghladh buidseit. Bidh am prògram a’ tighinn gu crìch le taobh a-muigh sia seachdainean ann an ionad seirbheis bìdh a leigeas le oileanaich eòlas luachmhor, eòlasach fhaighinn ann an àrainneachd cidsin proifeasanta.

Co-dhùnadh

Tha na sgoiltean pastraidh sin a’ clàradh oileanaich le ùidh, a tha airson ionnsachadh mun nitty gritty a tha an lùib a bhith nan còcaire pastraidh. Tòisich a’ clàradh a-nis, agus coilean an aisling sin a bhith nad chòcaire pastraidh cliùiteach!