Èske w konnen kèlkeswa destinasyon w, ou ka enskri nan youn nan pi bon lekòl patisri nan mond lan, si w enterese amelyore kapasite w nan boulanjri ak patisri? Li atik sa a pou w jwenn plis enfòmasyon!
Pou ou kab vin yon chef patisri oswa yon Pâtissier, sa vle di ou gen ladrès nan fè patisri, desè, pen ak lòt pwodwi kwit. Yo travay sitou nan gwo otèl, bistrot, restoran, boulanjri, ak kèk kafe.
Yon patisri se yon melanj de farin, grès, ak dlo ki itilize kòm yon baz oswa kouvri pou lòt manje ak kwit. Gen kèk egzanp komen yo enkli pi, tarte, beye, krwasan, danois, ak scones. Gen lòt ki se woulo kannèl, gato fwomaj, gato kawòt, tat pòm, eklair, patisri soufle, ak anpil plis.
Malgre ke yon anpil nan gason ak fanm ki prepare ak vann pwodwi kwit nan boutik patisri yo se amatè, gen kèk moun ki ka aprann atizay sa a nan konpetans gastronomik nan yon lekòl patisri. Y ap vin sètifye, yo pral gen opòtinite pou yo jwenn yon travay ki byen peye, epi yo pral prepare patisri ak bon jan kalite siperyè.
Chef patisri ki ale nan yon lekòl patisri touche pi wo konpare ak moun ki pa fè sa. Ak selon salary.com, salè yon chef patisri sètifye tonbe ant $55,579 ak $73,496 pa ane.
Kesyon ki rete pou reponn se; ki sa ki lekòl patisri, e ki diferans ki genyen ant lekòl patisri ak lekòl gastronomik? Kounye a, yon lekòl patisri se yon lekòl gastronomik ki anseye chefs teknik de baz ak avanse pou fè boulanjri ak patisri pou mezire ak estanda entènasyonal la. Ou ka anseye envantè manje, jesyon kwizin, estil pou kwit manje entènasyonal, ak lòt leson ki gen anpil valè.
Fòmasyon varye ant bon melanj farin frans pou fòme ak divès teknik boulanjri ki gen ladan lòt ladrès kwizin ak mezi sanitè manje. Lekòl chef patisri yo rele tou lekòl Atizay Patisri yo se kote yo pèmèt ekspresyon kreyativite kontrèman ak nan yon anviwònman lekòl konvansyonèl yo. Ou pral amelyore ladrès pou kwit manje ak boulanjri nan yon kwizin modèn kote pwofesè ou yo pral konseye w youn-a-yon sèl.
Apa de lekòl patisri, genyen pi gwo lekòl veterinè nan mond lan pou rayisab bèt kay, osi byen ke pi gwo lekòl mizik nan mond lan pou moun ki renmen mizik. Se konsa, si ou tonbe nan nenpòt nan kategori sa yo, ou ka enskri nan nenpòt nan yo epi jwenn pi bon nan lekòl ou chwazi a.
Epitou, si ou vle vin yon chef ki renome ak posede restoran ou, ou ka enskri nan youn nan yo lekòl gastronomik nan Utah, epi reyalize karyè rèv ou.
San plis, ann pale sou pi bon lekòl patisri nan mond lan.
Pi bon lekòl patisri nan mond lan
Gen anpil lekòl patisri ki sitiye nan tout mond lan. Men, nan seksyon sa a, mwen pral diskite sou pi bon lekòl patisri yo. Anvan ou pale sou pi bon lekòl patisri nan mond lan, mwen pral kòmanse nan lis yo youn apre lòt pou bon klarifikasyon. Yo jan sa a;
- Enstiti gastronomik nan Amerik la
- Le Cordon Bleu, Paris Frans
- Culinary Arts Academy, Swis
- Enstiti Edikasyon Culinary, New York USA
- Lekòl Jesyon Biznis ak Hotel, Lucerne, Swis
- Gastronomicom International Culinary Academy, Frans
- Enstiti gastronomik nan Barcelona, Espay
- Hattori Nutrition College, Japon
- Auguste Escoffier School of Culinary Arts
1. Enstiti gastronomik nan Amerik la
Culinary Institute of America te etabli estanda pou ekselans nan edikasyon pwofesyonèl gastronomik depi fondasyon li an 1946. Avèk kanpis nan New York, Kalifòni ak Texas, ak yon lòt kote nan Singapore, yo ofri diplòm metriz, bakaloreya, ak asosye; pwogram sètifika; ak kou pou pwofesyonèl ak amater. Anplis de sa, konferans yo ak sèvis konsiltasyon yo te fè yo panse tank nan endistri a manje.
Culinary Institute of America dedye a amelyore nasyon an ak mond lan lè l sèvi avèk edikasyon eksepsyonèl, pratik, ak bousdetid sou tout aspè nan manje ak antrepriz ki gen rapò ak li. Atravè yon eksperyans aprantisaj transfòmatif, CIA prepare lidè manje nan lavni, inovatè, ak ekspè pou siksè pèsonèl ak pwofesyonèl.
2. Le Cordon Bleu, Paris France
Le Cordon Bleu Paris ofri pwogram patisri konplè ak pwofesyonèl ak kou. Destinye pou amater ak pwofesyonèl, oswa menm antreprenè, pwogram patisri Le Cordon Bleu bay elèv yo tout ladrès ak eksperyans pou reyalize pwojè gastronomik yo epi pouswiv rèv yo pou yo vin chef patisri.
Pami lekòl patisri an Frans ak atravè mond lan, Le Cordon Bleu Paris se yon enstiti rekonèt pou ekselans gastronomik li yo ak inovasyon ak konesans nan Chef li yo. Avèk enstalasyon eksepsyonèl, yon kote jeyografik inik, ak yon rezo mondyal, kote a kanpe deyò nan lekòl tradisyonèl pou kwit manje epi li ofri yon anviwònman favorab pou aprann atizay gastronomik jou apre jou.
Chef Le Cordon Bleu te travay nan kèk nan restoran ki pi prestijye nan mond lan; anpil nan yo se Michelin-zetwal ak Youn nan pi bon atizan an Frans (Un des Meilleurs Ouvriers de France - MOF). Chak jou yo pataje ekspètiz yo ak eksperyans yo ak elèv nou yo ki aprann ke reyalize ekselans ale men nan men ak travay di, dinamis, ak pèseverans.
Yo ekselan nan ansèyman Atizay gastronomik ak Jesyon otèl depi 1895.
3. Culinary Arts Academy, Swis
Nan Culinary Arts Academy Switzerland, ou pa jis jwenn yon edikasyon klas mondyal - ou jwenn tou kalifikasyon yo pou fè bak li. Kou yo fèt an patenarya ak patnè akademik ak endistri, sa vle di ou pral fini edikasyon ou ak diplòm ki trè konsidere ak pwofesyonèl rekonèt nan nenpòt kwizin atravè mond lan.
Enstriktè klas mondyal yo te travay nan restoran ki gen zetwal Michelin e yo te menm kwit pou wayote. Kourikoulòm yo enfliyanse ak delivre pa pi bon an, pou bay ekspètiz, enspirasyon, ak sipò pandan tout vwayaj gastronomik ou. Klas metriz pratik ak ikon endistri yo pèmèt ou fè eksperyans travay kòt a kòt ak lejand nan mond lan gastronomik - jwenn bonjan konesans inisye nan pwosesis la.
4. Institute of Culinary Education, New York USA
Te fonde an 1975 pa Peter Kump, Institute of Culinary Education ofri pwogram fòmasyon karyè trè konsidere sis a 13 mwa nan Atizay Culinary, Patisri & Baking Arts, Plant-Based Culinary Arts (ansyen ke yo rekonèt kòm Health-Supportive Culinary Arts), Restoran & Jesyon gastronomik, ak Jesyon Ospitalite ak Otèl, pwogram sètifika pwofesyonèl nan Atizay dekorasyon gato ak boulanjri pen atizan, ak lòt pwogram edikasyon kontinyèl pou pwofesyonèl gastronomik.
Kanpis yo nan New York ak Los Angeles ofri elèv ICE opòtinite pou yo devlope karyè yo nan de nan vil manje ki pi enteresan nan peyi a. Avèk yon kourikoulòm mondyal, enstriktè devwe, yon dosye solid nan plasman travay, ak yon konsantre klè antreprenarya, ICE rekonèt pa tèt chèf ak pwofesyonèl Ospitalite kòm yon chemen dirijan yo kòmanse oswa kontinye yon pakèt karyè.
5. Lekòl Jesyon Biznis ak Hotel, Lucerne, Swis
Lekòl sa a se youn nan pi gwo lekòl Ospitalite nan mond lan, ki sitiye nan kè a nan Lucerne, yon vil vibran ak bèl nan Swis. BHMS (ansanm ak Robert Gordon University) te fèt youn nan degre BA ki pi rapid nan Swis san yo pa konpwomèt bon jan kalite edikasyon li yo. Nan BHMS elèv yo ka jwenn yon diplòm bakaloreya nan otèl ak jesyon Ospitalite nan 18 mwa etid ak yon peryòd estaj peye 18 mwa. Yon edikasyon menm jan an nan yon lòt lekòl jesyon otèl Swis ta mande 24 mwa nan etid plis yon peryòd estaj 12 mwa. Sa a bay gradye BHMS avantaj nan etidye 6 mwa mwens pandan y ap pran 6 mwa adisyonèl nan eksperyans travay peye nan Swis.
Fòmasyon endistri se yon pati entegral nan nenpòt pwogram etid BHMS ofri Pandan chak ane akademik, elèv yo oblije fè yon peryòd fòmasyon endistri 4-6 mwa nan yon otèl oswa yon restoran apwouve pa lekòl la. Anplis de sa, BHMS travay ak anpil ajans plasman entènasyonal ki espesyalize nan mete elèv gradye nan Ewòp, Azi, ak Amerik di Nò. Yon Konseye Karyè ak Plasman ede elèv yo ak plasman nan otèl ak restoran nan Swis ak aletranje.
6. Gastronomicom International Culinary Academy, Frans
Gastronomic se yon lekòl gastronomik entènasyonal ki te fonde an 2004. Kanpis yo resevwa elèv ki soti toupatou nan mond lan epi li ofri kou pou kwit manje ak patisri ak tou leson franse nan yon vil bèl nan sid La Frans. Pwogram yo fèt pou tou de pwofesyonèl ak débutan ki vle amelyore konpetans yo nan kwit manje franse oswa patisri.
Chèf/pwofesè ki gen anpil eksperyans yo bay kou pratik nan yon nivo Michelin Star. Tout kou yo kwit manje ak patisri yo fèt an angle. Atravè klas patisri yo, ou pral aprann ki jan fè viennoiseries etonan ak pen, kwit bèl gato ak entremets, kontwole atizay la nan trese, epi prepare bonbon chokola ak bonbon.
7. Enstiti gastronomik nan Barcelona, Espay
Sa a se pwochen pi bon lekòl patisri nan mond lan. Yo ofri plizyè kou patisri tankou patisri ak kou pwofesyonèl patisri yo.
Kou pwofesyonèl patisri yo te fèt pou etabli baz pou kwit manje dous epi konprann syans ki dèyè chak preparasyon, pa soti nan resèt la, men nan konpreyansyon fòmilasyon an ak konjigezon li yo, pou kapab inovasyon ak kreye preparasyon ke pèsonn pa genyen. janm fè anvan.
Pwogram nan fèt pou viv yon eksperyans edikasyon evolisyonè, atravè defi, aprantisaj pratik, ak eksperyans lidè nan sektè a. Semèn apre semèn, jou apre jou, elèv la konnen matyè premyè a, aplike teknik yo aprann yo, epi transfòme mond lan nan krèm ak fouraj, fwe ak anrichi mas, mous, biskwit, patisri debaz, krèm glase ak sorbè, biskwit, sirèt, ak chokola.
Li plis pase yon kou patisri debaz, se yon kou patisri pwofesyonèl entansif, totalman pratik, ki prepare w pou w antre nan mond travay la nan twa mwa lekòl. Yon eksperyans edikatif ak transfòmasyon pèsonèl nan ekosistèm entènasyonal la ki karakterize CIB nan vil Barcelona, youn nan kapital gastronomik nan mond lan ak premye chwa pou etidye patisri ak sirèt nan peyi Espay.
8. Hattori Nutrition College, Japon
Hattori Gakuen gen yon istwa long ak tradisyon kòm premye lekòl fòmasyon Japon an pou nitrisyonis ak kwit manje e li te elaji rezo HATTORI atravè mond lan, tankou fòme patenarya teknik ak divès peyi depi nan yon etap bonè. Yo ofri yon anpil nan kou, youn nan ki se patisier bakaloreya yo ak kou buranger. Li se yon kou yon ane kote ou ka aprann konesans ak ladrès nan sirèt ak fè pen apati de baz yo.
Ou pral aprann tout estil nan sirèt, pen, sirèt Japonè, ak sirèt, epi tou jwenn konesans espesyalize ki pral itil nan jaden an, tankou jesyon ak kafe manje, yo vin yon pwopriyetè. Fòmasyon pratik nan sirèt ak fè pen se pwofesè aplentan nou yo anseye dirèkteman, ki gen ladrès ekselan lidèchip, ak chef patisri Boulanger, ki aktif sou liy yo. Kou sa a se pafè pou moun ki vle travay non sèlman nan boutik sirèt (patisri) ak boulanjri (boulangerie) men tou nan otèl ak restoran, paske yo ka jwenn kalifikasyon nasyonal ak lisans kwit manje an menm tan ak gradyasyon.
9. Auguste Escoffier School of Culinary Arts
Escoffier se pi gwo mak lekòl gastronomik nan Etazini. Atravè diplòm ak pwogram degre yo nan Atizay Patisri, ou pral etidye kou entèaktif ke enstriktè pwofesyonèl chef nou yo ofri, ou pral patisipe nan diskisyon an dirèk nan salklas, aprann pati biznis endistri a epi amelyore teknik ou ak konesans ou - tout nan konvenyans nan. kwizin ou!
Kourikoulòm pou diplòm Atizay Patisri Pwofesyonèl yo ofri yon eksperyans edikatif inik, ki enpòtan pou endistri, 100% sou entènèt nan atizay boulanjri ak patisri. Pwogram diplòm yo kouvri tout bagay, soti nan boulanjri pen atizan ak dekorasyon gato nan planifikasyon meni ak jesyon bidjè. Pwogram nan fini ak yon ekstènship sis semèn nan yon etablisman sèvis manje ki pèmèt elèv yo jwenn bonjan konesans eksperyans nan yon anviwònman kwizin pwofesyonèl.
konklizyon
Lekòl patisri sa yo ap enskri elèv ki enterese, ki vle aprann bagay ki enplike nan vin yon chef patisri. Kòmanse enskri kounye a, epi reyalize rèv sa a pou w vin yon Chef patisri ki renome!