Știi că indiferent de destinație, te poți înscrie la una dintre cele mai bune școli de patiserie din lume, dacă ești interesat să-ți perfecționezi abilitățile de panificație și patiserie? Citiți acest articol pentru a afla mai multe!
A fi patiser sau patisier înseamnă că ești priceput în prepararea de produse de patiserie, deserturi, pâine și alte produse de patiserie. Sunt angajați în principal în hoteluri mari, bistrouri, restaurante, brutării și unele cafenele.
Un patiserie este un amestec de făină, grăsime și apă care este folosit ca bază sau acoperire pentru alte alimente și este copt. Câteva exemple comune includ plăcinte, tarte, gogoși, croissante, daneze și scones. Altele sunt rulourile cu scorțișoară, cheesecake, tort cu morcovi, plăcintă cu mere, ecler, foietaj și multe altele.
Deși mulți bărbați și femei care pregătesc și vând produse de copt în patiseriile lor sunt amatori, unii oameni pot învăța această artă a priceperii culinare de la o școală de patiserie. Vor deveni certificate, vor avea ocazia să obțină un loc de muncă bine plătit și să pregătească produse de patiserie și dulciuri de înaltă calitate.
Patiserii care frecventează o școală de patiserie câștigă mai mult decât cei care nu o fac. Iar conform salary.com, salariul unui patiser certificat se încadrează între 55,579 USD și 73,496 USD pe an.
Întrebarea rămasă de răspuns este; ce sunt școlile de patiserie și care este diferența dintre școlile de patiserie și școlile culinare? Acum, o școală de patiseri este o școală culinară care îi învață pe bucătari atât tehnicile de bază, cât și cele avansate de coacere și patiserie pentru a se măsura standardului internațional. Puteți fi învățați inventarul alimentelor, managementul bucătăriei, stilurile internaționale de gătit și alte lecții valoroase.
Formarea variază de la amestecarea corectă a făinii până la modelare până la diverse tehnici de coacere, inclusiv alte abilități de bucătărie și măsuri sanitare alimentare. Școlile de patiserie, denumite și școli de patiserie, sunt locuri în care exprimarea creativității este permisă, spre deosebire de un cadru școlar convențional. Vă veți perfecționa abilitățile de gătit și copt într-o bucătărie de ultimă generație, unde profesorii vă vor îndruma individual.
În afară de școli de patiserie, există cele mai bune școli veterinare din lume pentru iubitorii de animale de companie, precum și școli de muzică de top din lume pentru iubitorii de muzică. Deci, dacă vă încadrați în oricare dintre aceste categorii, vă puteți înscrie în oricare dintre ele și puteți obține tot ce este mai bun de la școala pe care o alegeți.
De asemenea, dacă doriți să deveniți un bucătar renumit și să dețineți restaurantul dvs., vă puteți înscrie la unul dintre școli culinare din Utah, și atinge cariera de vis.
Fără a mai vorbi, să vorbim despre cele mai bune școli de patiserie din lume.
Cele mai bune școli de patiserie din lume
Există numeroase școli de patiserie situate în întreaga lume. Dar în această secțiune, voi discuta despre cele mai bune școli de patiserie. Înainte de a vorbi despre cele mai bune școli de patiserie din lume, voi începe prin a le enumera una după alta pentru o clarificare corespunzătoare. Ele sunt după cum urmează;
- Institutul Culinar al Americii
- Le Cordon Bleu, Paris, Franța
- Academia de Arte Culinare, Elveția
- Institutul de Educație Culinară, New York, SUA
- Școala de Afaceri și Management Hotelier, Lucerna, Elveția
- Gastronomicom International Culinary Academy, Franța
- Institutul culinar din Barcelona, Spania
- Colegiul de nutriție Hattori, Japonia
- Şcoala de Arte Culinare Auguste Escoffier
1. Institutul Culinar al Americii
Culinary Institute of America a stabilit standardul de excelență în educația culinară profesională încă de la înființarea sa în 1946. Cu campusuri în New York, California și Texas și o locație suplimentară în Singapore, oferă diplome de master, licență și asociat; programe de certificate; și cursuri pentru profesioniști și entuziaști. În plus, conferințele și serviciile lor de consultanță i-au transformat în think tank-ul industriei alimentare.
Institutul Culinar din America este dedicat îmbunătățirii națiunii și a lumii folosind educație, practică și burse remarcabile cu privire la toate aspectele legate de alimente și întreprinderile legate de aceasta. Printr-o experiență de învățare transformatoare, CIA pregătește viitorii lideri în domeniul alimentației, inovatori și experți pentru succesul personal și profesional.
2. Le Cordon Bleu, Paris Franța
Le Cordon Bleu Paris oferă programe și cursuri complete și profesionale de patiserie. Destinate atât entuziaștilor, cât și profesioniștilor, sau chiar antreprenorilor, programele de patiserie Le Cordon Bleu oferă studenților toate abilitățile și experiența pentru a-și realiza proiectele culinare și a-și urmări visul de a deveni patiseri.
Printre școlile de patiserie din Franța și din întreaga lume, Le Cordon Bleu Paris este un institut recunoscut pentru excelența sa culinară și inovația și know-how-ul bucătarilor săi. Cu facilități excepționale, o locație geografică unică și o rețea globală, locul se remarcă de școlile tradiționale de gătit și oferă un mediu prielnic pentru învățarea artelor culinare zi de zi.
Bucătarii Le Cordon Bleu au lucrat în unele dintre cele mai prestigioase restaurante din lume; mulți dintre ei sunt cu stele Michelin și unul dintre cei mai buni meșteri din Franța (Un des Meilleurs Ouvriers de France – MOF). În fiecare zi, își împărtășesc experiența și experiența cu studenții noștri care învață că atingerea excelenței merge mână în mână cu muncă asiduă, dinamism și perseverență.
Sunt excelenți în predarea artelor culinare și a managementului hotelier din 1895.
3. Academia de Arte Culinare, Elveția
La Academia de Arte Culinare din Elveția, nu doar obțineți o educație de clasă mondială, ci și calificările necesare pentru a o susține. Cursurile lor sunt desfășurate în parteneriat atât cu parteneri academici, cât și cu parteneri din industrie, ceea ce înseamnă că vă veți termina educația cu diplome care sunt foarte apreciate și recunoscute profesional în orice bucătărie din întreaga lume.
Instructorii lor de talie mondială au lucrat în restaurante cu stele Michelin și chiar au gătit pentru regalitate. Curriculum-ul lor este influențat și oferit de cei mai buni, pentru a oferi expertiză, inspirație și sprijin pe parcursul călătoriei tale culinare. Cursurile de master practice cu simboluri ale industriei vă permit să experimentați lucrul cot la cot cu legendele lumii culinare - dobândind cunoştinţe din interior valoroase în acest proces.
4. Institutul de Educație Culinară, New York SUA
Fondat în 1975 de Peter Kump, Institutul de Educație Culinară oferă programe de formare profesională de șase până la 13 luni în domeniul artelor culinare, patiseriei și panificației, artelor culinare bazate pe plante (cunoscute anterior ca arte culinare care susțin sănătatea), restaurante și Management culinar și Managementul ospitalității și hotelurilor, programe de certificare profesională în Arta decorarii prăjiturii și coacerea pâinii artizanale și alte programe de educație continuă pentru profesioniștii culinari.
Campusurile lor din New York și Los Angeles oferă studenților ICE oportunitatea de a-și dezvolta cariera în două dintre cele mai interesante orașe culinare ale națiunii. Cu un curriculum global, instructori dedicați, un palmares puternic în plasarea unui loc de muncă și un accent antreprenorial clar, ICE este recunoscut de bucătari de top și profesioniști în ospitalitate ca o cale principală pentru a începe sau continua o gamă largă de cariere.
5. Școala de Afaceri și Management Hotelier, Lucerna, Elveția
Această școală este una dintre cele mai importante școli de ospitalitate din lume, situată în inima orașului Lucerna, un oraș vibrant și frumos din Elveția. BHMS (împreună cu Universitatea Robert Gordon) a conceput una dintre cele mai rapide diplome de BA din Elveția, fără a compromite calitatea educațională. La BHMS studenții pot obține o diplomă de licență în management hotelier și hotelier în 18 luni de studii plus o perioadă de stagiu plătită de 18 luni. O educație similară într-o altă școală elvețiană de management hotelier ar necesita 24 de luni de studii plus o perioadă de stagiu de 12 luni. Acest lucru oferă absolvenților BHMS avantajul de a studia cu 6 luni mai puțin, în timp ce câștigă 6 luni suplimentare de experiență de muncă plătită în Elveția.
Pregătirea în industrie este o parte integrantă a oricărui program de studiu oferit de BHMS În fiecare an universitar, studenților li se cere să efectueze o perioadă de pregătire în industrie de 4-6 luni într-un hotel sau un restaurant aprobat de școală. În plus, BHMS lucrează cu numeroase agenții internaționale de plasament care sunt specializate în plasarea studenților absolvenți în Europa, Asia și America de Nord. Un consilier în carieră și plasament îi ajută pe studenți cu locuri de muncă în hoteluri și restaurante din Elveția și din străinătate.
6. Gastronomicom International Culinary Academy, Franța
Gastronomic este o școală culinară internațională fondată în 2004. Campusul lor găzduiește studenți din întreaga lume și oferă cursuri de gătit și patiserie și, de asemenea, lecții de franceză într-un oraș fermecător din sudul Franței. Programele lor sunt destinate atât profesioniștilor, cât și începătorilor care doresc să-și îmbunătățească abilitățile în gătit sau patiserie franceză.
Bucătarii/profesorii lor cu înaltă experiență oferă cursuri practice la un nivel de stea Michelin. Toate cursurile lor de gătit și patiserie sunt susținute în limba engleză. Prin cursurile lor de patiserie, veți învăța cum să faceți viennoiseries și pâine uimitoare, să coaceți prăjituri și entremeturi frumoase, să controlați arta împletitului și să pregătiți ciocolată și bomboane delicioase.
7. Institutul Culinar din Barcelona, Spania
Aceasta este următoarea cea mai bună școală de patiserie din lume. Oferă diverse cursuri de patiserie, cum ar fi cursurile lor de patiserie și patiserie profesională.
Cursul lor profesional de patiserie a fost conceput pentru a stabili bazele gătitului dulce și a înțelege știința din spatele fiecărui preparat, nu din rețetă, ci din înțelegerea formulării și a conjugării acesteia, pentru a putea inova și crea preparate pe care nimeni nu le-a avut. făcut vreodată.
Programul a fost conceput pentru a trăi o experiență educațională evolutivă, prin provocări, învățare practică și experiențe ale liderilor din sector. Săptămână după săptămână, zi după zi, elevul cunoaște materia primă, aplică tehnicile învățate, și transformă lumea cremelor și umpluturii, a maselor bătute și îmbogățite, a mousse-urilor, a biscuiților, a produselor de patiserie de bază, a înghețatelor și a sorbetelor, a biscuiților, a cofetăriilor, si ciocolata.
Este mai mult decât un curs de patiserie de bază, este un curs profesional intensiv de patiserie, total practic, care te pregătește să intri în lumea muncii în trei luni de școală. O experiență educațională și o transformare personală în cadrul ecosistemului internațional care caracterizează CIB din orașul Barcelona, una dintre capitalele gastronomice ale lumii și prima alegere pentru a studia patiserie și cofetărie în Spania.
8. Colegiul de nutriție Hattori, Japonia
Hattori Gakuen are o istorie lungă și tradiție ca prima școală de formare din Japonia pentru nutriționiști și bucătari și a extins rețeaua HATTORI în întreaga lume, cum ar fi formarea de parteneriate tehnice cu diferite țări încă de la început. Oferă o mulțime de cursuri, dintre care unul este cursul de patiser și buranger. Este un curs de un an în care puteți învăța cunoștințele și abilitățile de cofetărie și fabricarea pâinii de la elementele de bază.
Veți învăța toate genurile de cofetărie, pâine, cofetărie japoneză și cofetărie și, de asemenea, veți dobândi cunoștințe de specialitate care vă vor fi utile în domeniu, cum ar fi managementul și mâncarea de cafenea, pentru a deveni proprietar. Pregătirea practică în cofetărie și fabricarea pâinii este predată direct de profesorii noștri cu normă întreagă, care au abilități excelente de conducere, și de patiserul Boulanger, care este activ în prima linie. Acest curs este perfect pentru cei care doresc să lucreze nu numai în cofetării (patiserii) și brutării (boulangerie), ci și în hoteluri și restaurante, deoarece pot obține calificări naționale și licențe de gătit în același timp cu absolvirea.
9. Şcoala de Arte Culinare Auguste Escoffier
Escoffier este cel mai mare brand de școli culinare din SUA. Prin programele lor de diplomă și de licență în Arte de patiserie, veți studia cursuri interactive susținute de instructorii noștri profesioniști de bucătari, veți participa în discuții live la clasă, veți învăța partea de afaceri a industriei și vă veți perfecționa tehnicile și cunoștințele - totul în comoditatea bucataria ta!
Curriculum-ul pentru diploma lor profesională de patiserie oferă o experiență educațională unică, relevantă pentru industrie, 100% online în artele de panificație și patiserie. Programul lor de diplomă acoperă totul, de la coacerea artizanală a pâinii și decorarea prăjiturii până la planificarea meniului și gestionarea bugetului. Programul se încheie cu un stagiu de șase săptămâni într-o unitate de servicii alimentare, care permite studenților să dobândească cunoștințe valoroase, experiențiale într-un mediu de bucătărie profesionist.
Concluzie
Aceste școli de patiserie înscriu studenți interesați, care doresc să învețe noțiunile implicate în a deveni un bucătar de patiserie. Începeți să vă înscrieți acum și îndepliniți acel vis de a deveni un bucătar de patiserie renumit!