Alam mo ba na anuman ang iyong destinasyon, maaari kang makapag-enroll sa isa sa pinakamahusay na Pastry Schools sa mundo, kung interesado kang gawing perpekto ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at pastry? Basahin ang artikulong ito upang malaman ang higit pa!
Ang pagiging pastry chef o Pâtissier ay nangangailangan na ikaw ay sanay sa paggawa ng mga pastry, dessert, tinapay, at iba pang baked goods. Sila ay pangunahing nagtatrabaho sa malalaking hotel, bistro, restaurant, panaderya, at ilang mga cafe.
Ang pastry ay pinaghalong harina, taba, at tubig na ginagamit bilang base o pantakip para sa iba pang mga pagkain at inihurnong. Kasama sa ilang karaniwang halimbawa ang mga pie, tart, donut, croissant, danishes, at scone. Ang iba ay cinnamon rolls, cheesecake, carrot cake, apple pie, eclair, puff pastry, at marami pang iba.
Bagama't maraming mga lalaki at babae na naghahanda at nagbebenta ng mga baked na produkto sa kanilang mga pastry shop ay mga baguhan, ang ilang mga tao ay maaaring matuto ng sining ng culinary skill mula sa isang pastry school. Sila ay magiging certified, magkakaroon ng pagkakataong makakuha ng mataas na suweldong trabaho, at maghanda ng mga pastry at confection na may mataas na kalidad.
Ang mga pastry chef na nag-aaral sa isang pastry school ay kumikita ng mas mataas kumpara sa mga hindi. At ayon sa salary.com, ang suweldo ng isang certified pastry chef ay nasa pagitan ng $55,579 at $73,496 bawat taon.
Ang tanong na natitira upang sagutin ay; ano ang mga pastry school, at ano ang pagkakaiba ng pastry school at culinary school? Ngayon, ang isang pastry chef school ay isang culinary school na nagtuturo sa mga chef ng parehong foundational at advanced na mga diskarte ng baking at pastry making upang matugunan ang internasyonal na pamantayan. Maaari kang turuan ng imbentaryo ng pagkain, pamamahala sa kusina, mga internasyonal na istilo ng pagluluto, at iba pang mahahalagang aral.
Saklaw ng pagsasanay mula sa wastong paghahalo ng harina hanggang sa paghubog hanggang sa iba't ibang pamamaraan sa pagluluto kasama ang iba pang kasanayan sa kusina at mga hakbang sa paglilinis ng pagkain. Ang mga paaralan ng pastry chef na tinutukoy din bilang mga paaralan ng Pastry Art ay mga lugar kung saan pinapayagan ang pagpapahayag ng pagkamalikhain hindi tulad sa isang kumbensyonal na setting ng paaralan. Hasain mo ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at pagluluto sa isang makabagong kusina kung saan tuturuan ka ng iyong mga guro nang one-on-one.
Bukod sa pastry schools, meron nangungunang mga beterinaryo na paaralan sa mundo para sa mga mahilig sa alagang hayop, pati na rin nangungunang mga paaralan ng musika sa mundo para sa mga mahilig sa musika. Kaya kung nabibilang ka sa alinman sa mga kategoryang ito, maaari kang mag-enroll sa alinman sa mga ito at makuha ang pinakamahusay mula sa iyong napiling paaralan.
Gayundin, kung nais mong maging isang kilalang chef at pagmamay-ari ng iyong restaurant, maaari kang mag-enroll sa isa sa culinary schools sa Utah, at makamit ang iyong pangarap na karera.
Nang walang karagdagang ado, pag-usapan natin ang pinakamahusay na mga pastry school sa mundo.
Pinakamahusay na Pastry Schools sa Mundo
Mayroong maraming mga pastry school na matatagpuan sa buong mundo. Ngunit sa seksyong ito, tatalakayin ko ang pinakamahusay na mga paaralan ng pastry. Bago pag-usapan ang pinakamahusay na mga pastry school sa mundo, sisimulan ko sa pamamagitan ng paglilista ng mga ito nang sunud-sunod para sa tamang paglilinaw. Ang mga ito ay ang mga sumusunod;
- Ang Culinary Institute of America
- Le Cordon Bleu, Paris France
- Culinary Arts Academy, Switzerland
- Institute of Culinary Education, New York USA
- Business and Hotel Management School, Lucerne, Switzerland
- Gastronomicom International Culinary Academy, France
- Culinary Institute ng Barcelona, Spain
- Hattori Nutrition College, Japan
- Auguste Escoffier School Of Culinary Arts
1. Ang Culinary Institute of America
Ang Culinary Institute of America ay nagtatakda ng pamantayan para sa kahusayan sa propesyonal na edukasyon sa pagluluto mula noong ito ay itinatag noong 1946. Sa mga kampus sa New York, California, at Texas, at isang karagdagang lokasyon sa Singapore, nag-aalok sila ng mga master's, bachelor's, at associate degree; mga programa ng sertipiko; at mga kurso para sa mga propesyonal at mahilig. Bilang karagdagan, ang kanilang mga kumperensya at serbisyo sa pagkonsulta ay ginawa silang think tank ng industriya ng pagkain.
Ang Culinary Institute of America ay nakatuon sa pagpapabuti ng bansa at mundo gamit ang natitirang edukasyon, kasanayan, at iskolarship sa lahat ng aspeto ng pagkain at mga negosyong nauugnay dito. Sa pamamagitan ng transformative learning experience, inihahanda ng CIA ang hinaharap na mga lider ng pagkain, innovator, at eksperto para sa personal at propesyonal na tagumpay.
2. Le Cordon Bleu, Paris France
Nag-aalok ang Le Cordon Bleu Paris ng kumpleto at propesyonal na mga programa at kurso sa pastry. Inilaan para sa mga mahilig at pati na rin sa mga propesyonal, o maging sa mga negosyante, ang mga programa ng pastry ng Le Cordon Bleu ay nagbibigay sa mga mag-aaral ng lahat ng mga kasanayan at karanasan upang maisagawa ang kanilang mga proyekto sa pagluluto at ituloy ang kanilang pangarap na maging pastry chef.
Sa mga pastry school sa France at sa buong mundo, ang Le Cordon Bleu Paris ay isang instituto na kinikilala para sa kahusayan nito sa pagluluto at ang inobasyon at kaalaman ng mga Chef nito. Sa mga pambihirang pasilidad, kakaibang heograpikal na lokasyon, at pandaigdigang network, namumukod-tangi ang lugar mula sa mga tradisyonal na paaralan sa pagluluto at nag-aalok ng magandang kapaligiran para sa pag-aaral ng culinary arts araw-araw.
Ang mga Le Cordon Bleu Chef ay nagtrabaho sa ilan sa mga pinakaprestihiyosong restaurant sa mundo; marami sa kanila ay Michelin-starred at Isa sa Pinakamahusay na Craftsmen sa France (Un des Meilleurs Ouvriers de France – MOF). Araw-araw ay ibinabahagi nila ang kanilang kadalubhasaan at karanasan sa aming mga mag-aaral na natututo na ang pagkamit ng kahusayan ay kaakibat ng pagsusumikap, dynamism, at tiyaga
Mahusay sila sa pagtuturo ng Culinary Arts at Hotel Management mula noong 1895.
3. Culinary Arts Academy, Switzerland
Sa Culinary Arts Academy Switzerland, hindi ka lang nakakakuha ng world-class na edukasyon – nakakakuha ka rin ng mga kwalipikasyon para i-back up ito. Ang kanilang mga kurso ay pinapatakbo sa pakikipagsosyo sa parehong mga kasosyo sa akademiko at industriya, ibig sabihin, tatapusin mo ang iyong pag-aaral gamit ang mga diploma na lubos na iginagalang at kinikilalang propesyonal sa anumang kusina sa buong mundo.
Ang kanilang mga world-class na instructor ay nagtrabaho sa mga Michelin-starred na restaurant at nagluto pa para sa royalty. Ang kanilang kurikulum ay naiimpluwensyahan at naihatid ng pinakamahusay, upang magbigay ng kadalubhasaan, inspirasyon, at suporta sa iyong paglalakbay sa pagluluto. Hinahayaan ka ng mga hands-on na master class na may mga icon ng industriya na maranasan ang pagtatrabaho nang magkatabi sa mga alamat ng mundo ng culinary - pagkakaroon ng mahalagang kaalaman sa insider sa proseso.
4. Institute of Culinary Education, New York USA
Itinatag noong 1975 ni Peter Kump, ang Institute of Culinary Education ay nag-aalok ng mataas na itinuturing na anim hanggang 13-buwang career training program sa Culinary Arts, Pastry & Baking Arts, Plant-Based Culinary Arts (dating kilala bilang Health-Supportive Culinary Arts), Restaurant at Pamamahala sa Culinary, at Pamamahala sa Hospitality at Hotel, mga programang sertipiko ng propesyonal sa The Art of Cake Decorating at Artisan Bread Baking, at iba pang patuloy na programa sa edukasyon para sa mga propesyonal sa pagluluto.
Ang kanilang mga kampus sa New York at Los Angeles ay nag-aalok ng pagkakataon sa mga mag-aaral ng ICE na bumuo ng kanilang mga karera sa dalawa sa pinakakapana-panabik na lungsod ng pagkain sa bansa. Sa isang pandaigdigang kurikulum, mga dedikadong instructor, isang malakas na rekord sa mga placement ng trabaho, at isang malinaw na entrepreneurial focus, ang ICE ay kinikilala ng mga nangungunang chef at hospitality professional bilang isang nangungunang landas para magsimula o magpatuloy sa malawak na hanay ng mga karera.
5. Business and Hotel Management School, Lucerne, Switzerland
Ang paaralang ito ay isa sa mga nangungunang hospitality school sa buong mundo, na matatagpuan sa gitna ng Lucerne, isang masigla at magandang lungsod sa Switzerland. Ang BHMS (kasama ang Robert Gordon University) ay nagdisenyo ng isa sa pinakamabilis na track ng BA Degrees sa Switzerland nang hindi nakompromiso ang kalidad ng edukasyon nito. Sa BHMS ang mga mag-aaral ay makakamit ng Bachelor of Arts Degree sa Hotel and Hospitality Management sa loob ng 18 buwan ng pag-aaral kasama ang isang 18-buwang bayad na panahon ng internship. Ang isang katulad na edukasyon sa ibang Swiss hotel management school ay mangangailangan ng 24 na buwan ng pag-aaral kasama ang isang 12-buwang internship period. Nagbibigay ito sa mga nagtapos ng BHMS ng kalamangan na mag-aral ng 6 na buwan nang mas kaunti habang nakakakuha ng karagdagang 6 na buwan ng may bayad na karanasan sa trabaho sa Switzerland.
Ang pagsasanay sa industriya ay isang mahalagang bahagi ng anumang programa sa pag-aaral na inaalok ng BHMS Sa bawat taon ng akademiko, ang mga mag-aaral ay kinakailangang magsagawa ng 4-6 na buwang panahon ng pagsasanay sa industriya sa isang hotel o isang restaurant na inaprubahan ng paaralan. Bilang karagdagan, ang BHMS ay nakikipagtulungan sa maraming internasyonal na ahensya sa paglalagay na dalubhasa sa paglalagay ng mga nagtapos na mag-aaral sa Europe, Asia, at North America. Ang Career and Placement Counselor ay tumutulong sa mga mag-aaral sa mga placement sa mga hotel at restaurant sa Switzerland at sa ibang bansa.
6. Gastronomicom International Culinary Academy, France
Ang Gastronomic ay isang internasyonal na culinary school na itinatag noong 2004. Ang kanilang campus ay nagho-host ng mga mag-aaral mula sa buong mundo at nag-aalok ng mga klase sa pagluluto at pastry at pati na rin sa mga French lesson sa isang kaakit-akit na bayan sa timog ng France. Ang kanilang mga programa ay inilaan para sa parehong mga propesyonal at baguhan na gustong pagbutihin ang kanilang mga kasanayan sa French cooking o pastry.
Ang kanilang mga may karanasang chef/guro ay nagbibigay ng mga hands-on na klase sa antas ng Michelin Star. Ang lahat ng kanilang mga kurso sa pagluluto at pastry ay isinasagawa sa Ingles. Sa pamamagitan ng kanilang mga klase sa pastry, matututunan mo kung paano gumawa ng mga kamangha-manghang viennoiseries at tinapay, maghurno ng magagandang cake at entremet, kontrolin ang sining ng pag-plaiting, at maghanda ng masasarap na tsokolate at bonbon.
7. Culinary Institute ng Barcelona, Spain
Ito ang susunod na pinakamahusay na pastry school sa mundo. Nag-aalok sila ng iba't ibang kurso ng pastry tulad ng kanilang Pastry at Professional Pastry Courses.
Ang kanilang propesyonal na kurso ng pastry ay idinisenyo upang maitaguyod ang mga batayan ng matamis na pagluluto at maunawaan ang agham sa likod ng bawat paghahanda, hindi mula sa recipe, ngunit mula sa pag-unawa sa pagbabalangkas at conjugation nito, upang makapag-innovate at lumikha ng mga paghahanda na walang sinuman. nagawa na dati.
Ang programa ay idinisenyo upang mabuhay ng isang ebolusyonaryong karanasan sa edukasyon, sa pamamagitan ng mga hamon, praktikal na pag-aaral, at mga karanasan ng mga pinuno sa sektor. Linggo-linggo, araw-araw, alam ng mag-aaral ang hilaw na materyal, inilalapat ang mga pamamaraan na natutunan, at binabago ang mundo ng mga cream at fillings, whipped at enriched masa, mousses, biscuits, basic pastry, ice cream at sorbets, biskwit, confectionery, at tsokolate.
Ito ay higit pa sa isang pangunahing kurso sa pastry, ito ay isang masinsinang propesyonal na kurso sa pastry, ganap na praktikal, na naghahanda sa iyo na pumasok sa mundo ng trabaho sa loob ng tatlong buwan ng paaralan. Isang karanasang pang-edukasyon at personal na pagbabago sa loob ng internasyonal na ecosystem na nagpapakilala sa CIB sa lungsod ng Barcelona, isa sa mga gastronomic na kabisera ng mundo at ang unang pagpipilian upang mag-aral ng pastry at confectionery sa Spain.
8. Hattori Nutrition College, Japan
Ang Hattori Gakuen ay may mahabang kasaysayan at tradisyon bilang unang paaralan ng pagsasanay sa Japan para sa mga nutrisyunista at tagapagluto at pinalawak ang network ng HATTORI sa buong mundo, tulad ng pagbuo ng mga teknikal na pakikipagsosyo sa iba't ibang bansa mula sa isang maagang yugto. Nag-aalok sila ng maraming kurso, isa na rito ang kanilang undergraduate patissier at buranger course. Ito ay isang taong kurso kung saan matututunan mo ang kaalaman at kasanayan sa paggawa ng confectionery at tinapay mula sa mga pangunahing kaalaman.
Matututuhan mo ang lahat ng mga genre ng confectionery, tinapay, Japanese confectionery, at confectionery, at magkakaroon din ng espesyal na kaalaman na magiging kapaki-pakinabang sa larangan, tulad ng pamamahala at pagkain ng cafe, upang maging isang may-ari. Ang praktikal na pagsasanay sa confectionery at paggawa ng tinapay ay direktang itinuro ng aming mga full-time na propesor, na may mahusay na mga kasanayan sa pamumuno, at pastry chef na si Boulanger, na aktibo sa front lines. Ang kursong ito ay perpekto para sa mga gustong magtrabaho hindi lamang sa mga tindahan ng kendi (patisserie) at panaderya (boulangerie) kundi pati na rin sa mga hotel at restaurant, dahil maaari silang makakuha ng mga pambansang kwalipikasyon at mga lisensya sa pagluluto kasabay ng pagtatapos.
9. Auguste Escoffier School of Culinary Arts
Ang Escoffier ay ang pinakamalaking tatak ng culinary school sa USA. Sa pamamagitan ng kanilang mga diploma at degree program sa Pastry Arts, pag-aaralan mo ang mga interactive na kursong inihatid ng aming mga propesyonal na chef instructor, makisali sa mga live na talakayan sa silid-aralan, matutunan ang bahagi ng negosyo ng industriya at i-fine-tune ang iyong mga diskarte at kaalaman – lahat sa kaginhawahan ng iyong kusina!
Ang curriculum para sa kanilang Professional Pastry Arts diploma ay nag-aalok ng kakaiba, may kaugnayan sa industriya, 100% online na karanasang pang-edukasyon sa baking at pastry arts. Saklaw ng kanilang diploma program ang lahat mula sa artisan bread baking at cake decorating hanggang sa pagpaplano ng menu at pamamahala ng badyet. Ang programa ay nagtatapos sa isang anim na linggong externship sa isang food service establishment na nagpapahintulot sa mga mag-aaral na makakuha ng mahalagang, karanasang kaalaman sa isang propesyonal na kapaligiran sa kusina.
Konklusyon
Ang mga pastry school na ito ay nag-eenrol ng mga interesadong mag-aaral, na gustong matutunan ang nitty gritty na kasangkot sa pagiging pastry chef. Magsimulang mag-enroll, at abutin ang pangarap na maging isang kilalang Pastry Chef!